沐槿翻糖烘焙教室-闪电泡芙专项课

闪电泡芙之所以好吃，是因为一个简简单单泡芙融合了各种法式西点的做法和元素， 因此也让它继马卡龙之后又一法式西点的新宠！

闪电泡芙我们从去年学习到卖，也差不多一年了，从国内流行的到跟着法国三大品牌之一的loic老师学习，我们一直也在学习。在催我们的开课的朋友从我7月份在广州学习的时候就有，我也是回来之后反复的实验，也包括这半个月来的试卖，也一样遇到了问题，然后去解决问题，直到今天，我才坐下来去设计这个课程。

上过我们课的同学都知道，我们的课程不在乎多花哨，而在乎其使用性，制作，保存，运输，流程化作业才是我们能够去出售闪电泡芙的关键。

1.本课程为全日制课程，上课时间为每日9:00-18:00，中间休息1小时。因为课程强度关系，课程期间学员每日须做好加班研习的准备。

2.课程为小班授课形式，课程10人封顶。

3.课程中所用全套翻糖工具及材料由工作室提供，课后有详细工具购买清单及渠道供学员参考。

4.课程期间，食宿自理，我们有简单宿舍可以提供，详细请咨询老师。

5.名额有限，若出现同时预定课程名额的情况，以实际定金到帐时间为准。

6.课程定金1000元，定金不退。学费尾款开课前24小时内补齐。如遇临时有事无法参与课程的情况，至少提前5天通知工作室，定金不退，酌情安排其他课程或延期一次。

7.因为课程内容较多，上课形式为老师演示+部分实操，不过每个部分的内容大家都会上手做到。

适合人群：

家庭烘焙发烧友，私房蛋糕店主，从事甜品店工作的人员。

课程内容

8.顶级产地巧克力闪电泡芙

9.咖啡大理石闪电泡芙

10.香草胡桃仁闪电泡芙

11.梦龙闪电泡芙

12.糖渍覆盆子闪电泡芙

13.开心果闪电泡芙

14.车轮泡芙

15.咸黄油焦糖方形泡芙

16.朗姆酒浸煮葡萄干菠萝泡芙

课程时间：2016年9月21日-9月23日

课程涵盖：

1.泡芙体的做法：传统泡芙体，彩色泡芙体，车轮泡芙体

2.9种不同馅料的做法（可以轻松延伸出更多的馅料的方式方法）

3.淋面做法，脆皮，镜面，水果淋面等各种淋面

4.巧克力转印，法式烤蛋白，布列塔尼莎布蕾，杏仁膏装饰等等各种法式装饰技巧。

赠送课程：修女泡芙，酥皮泡芙的制作