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口感似蛋糕般的菠萝酥粒面包，味道不要太太太赞啦！！（无黄油）没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软， 加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。 口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。 原创作者 小黠大痴 食材
菠萝酥粒面包（无黄油）的做法步骤 1. 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。 2. 再放入面粉，酵母揉面十分钟。 3. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。 4. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。 5. 面团收圆发酵面团。 6. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。 7. 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。 8. 面团发到2.5倍大 9. 移到案板上擀压排气。 10. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。 11. 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。 12. 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。 13. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。 14. 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。 15. 烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。 16. 出炉脱模放凉切块食用。 17. 味道和口感真的很赞。 小贴士 每台烤箱温度会有所不同， 烘烤温度和时间我的只是一个参考， 具体情况依照自己的烤箱来调节。 『声明： 图文版权归原作者所有，如有侵权请联系删除 榴莲蛋糕 每日分享等精彩内容。 长按一秒关注，更多精彩 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |