摩卡全蛋蛋糕
摩卡全蛋蛋糕的制作方法：
烘焙原料：
A:速溶咖啡2小匙，热水1小匙
B:黄油90克，细砂糖60克，全蛋55克，低粉60克，小苏打1/8小匙，可可粉10克，全麦粉20克，饼干20克
C:表面装饰：饼干2片
摩卡全蛋蛋糕的制作方法：
1、2小勺速溶咖啡加1小勺热水混合均匀备用。蛋糕糊和装饰用饼干用手掰碎，夹心不需要去除
2、黄油软化后加细砂糖用刮刀搅拌均匀
3、用手抽打发，使细砂糖融化
4、分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一部分，以免油水分离
5、加入咖啡液搅拌均匀
6、加入所有液体材料后，黄油应该是膨松轻盈的
7、筛入低粉+小苏打+可可粉混合物并切拌均匀
8、加入全麦粉拌匀
9、加入掰碎的饼干拌匀
10、入模8分满，用小勺将表面抹平，洒上掰碎的饼干碎，入预热好的烤箱中层
