永不褪色的黄金蛋糕的烘焙制作方法

黄金面包
黄金蛋糕烘焙材料：
无盐黄油:70g 低筋面粉:85g 鲜奶:70g 全蛋:60g 蛋黄:110g 蛋白:225g 细砂糖:115g 朗姆酒:6g
表面装饰：蛋黄:1个（装入裱花袋里或者裱花笔里）
黄金蛋糕的烘焙制作方法：
1、低粉过筛2-3次后，倒入盘中。
2、无盐黄油用小火煮开后，熄火，立刻倒入低粉中快速搅拌。
3、鲜奶以小火加热，至国棉开始冒小泡离火，慢慢的冲入黄油糊中，拌匀。
4、加入朗姆酒，拌匀。

5、全部蛋黄加入一个全蛋（大）混合打散，慢慢加入黄油糊中，拌匀。
6、蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，可拉出小弯钩状态。
7、打好的蛋白霜分三次左右加入蛋黄面糊中拌匀，并倒入模具里，用刮刀抹平，震几下。
8、预热烤箱，预热的同时，将一个蛋黄打散倒入裱花袋里，剪开小口后，一行行挤在面糊上，最后用筷子打竖拉出花纹，然后放入预热好的烤箱里。