瓦纳竹炭蛋糕
(A) 竹炭蛋糕配方
烘焙材料名称：
鸡蛋 :500g 白糖 :250g 低粉 :250g 牛油香粉 :5g 蛋糕油 :25g 纯牛奶 :100g 色拉油 : 100g 纯净水 :100g 帕玛森芝士粉 :30g 竹炭粉 :5g
烘焙制作过程:
1.先将鸡蛋、白糖用低速拌匀至糖粉溶化。
2.加入低粉、朱师傅牛油香粉、帕玛森芝士粉、朱师傅竹炭粉拌匀,然后加入朱师傅SP蛋糕油用快速打发。
3.最后用慢速加入纯牛奶、色拉油、纯净水拌匀即可。
(B)白蛋糕配方
烘焙材料名称：
鸡蛋 :500g 白糖 :250g 低粉 :250g 牛油香粉 :5g 蛋糕油 :25g 纯牛奶 :100g 色拉油 :100g 纯净水 :100g 帕玛森芝士粉 :30g
烘焙制作过程 ：
1.先将鸡蛋、白糖用低速拌匀至糖粉溶化。
2.加入低粉、朱师傅牛油香粉、帕玛森芝士粉拌匀,然后加入朱师傅SP蛋糕油用快速打发。
3.最后用慢速加入纯牛奶、色拉油、纯净水拌匀即可。
(C)瓦纳装饰配方
烘焙材料名称 ：
金牛角酥油 :130g 糖粉 :40g 鸡蛋 :1g 低粉 :85g 吉士粉 :30g 奶粉 :30g 帕玛森芝士粉 :20g 牛奶香粉 :5g
烘焙制作过程：
1.先将朱师傅金牛角酥油、糖粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀。
2.最后加入糖粉、低粉、朱师傅2008吉士粉、奶粉、帕玛森芝士粉、朱师傅牛奶香粉一起拌匀即可。拌匀后抹上蛋糕平板表面，扫蛋黄液，然后用定形刮片划散。烤焙时间：上火温度：200℃ 下火温度：0℃
整型制作方式：
1.将烤好的瓦纳装饰铺在烤盘底部后，倒入白蛋糕面糊烤焙至熟。2.冷却后与竹炭蛋糕交叠上后切长条。
烘焙方式:上火温度：170℃ 下火温度：150℃ 烤焙时间：20分
声明：本网转载出于传递更多信息和学习之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理员，