戚风蛋糕卷的制作方法
戚风蛋糕卷的烘焙原料：
一次烘焙分量：3条
装饰面糊：水:200 牛奶:50 安佳油:125 液态酥油:125 盐:10 高筋粉:250 鸡蛋:适量 紫米:适量 蛋清:780 白糖:350 盐:5 塔塔粉:10 水:175 色拉油 :200 香蕉奶露:80 白糖:75 低筋粉:350 牛奶 香粉:10 泡打粉:3 玉米淀粉 :80 蛋黄:350
戚风蛋糕卷的烘焙制作方法：
1：水 牛奶 安佳油 液态酥油和盐煮开；
2：加入高筋粉拌匀冷却至60度；
3：分次加入鸡蛋拌匀再加切碎的半熟紫米；
4：将面糊挤在蛋糕表面（如挤毛毛虫面包一样）
5：以200/0度的温度烘烤；
6：切7cm/个，两头抹色拉粘肉松即可；
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