蜜果曲奇饼干的做法
蜜果曲奇饼干的做法：
烘焙原料：黄油 150克，砂糖80克，鸡蛋黄1个，牛奶10克，低筋面粉180克，蜂蜜柚子茶（或蜂蜜）40克，酸甜口儿的果干适量。
蜜果曲奇饼干的做法：
1．黄油、鸡蛋室温准备好。然后称量面粉、白糖和牛奶。将果干泡在蜂蜜柚子茶里。
2．检查黄油的软化：用一根手指轻轻地按压黄油的表面，可以轻松地出现一个洞。即黄油软化好了。
3．用手动打蛋器朝着一个方向搅拌黄油，3-4分钟以后，黄油的颜色会逐渐变淡，而且越来越轻盈，像羽绒一样。
4．在盛黄油的盆里倒入砂糖，继续用手动搅拌器混合至颜色变淡。
5．将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋黄留用。黄油变淡后，加入鸡蛋黄搅拌。
6．蛋黄和黄油液体混合均匀后，加入变成常温的牛奶混合均匀。
7．此时搅拌好的混合物呈黏着样，提起打蛋器，会有很多粘连在上面。
8．找一个筛子悬在刚才的盆上方，将低筋面粉直接过筛进来。
9．改用刮刀将面粉和黄油的混合物慢慢地搅拌几下，开始的速度要慢，以免面粉扑飞。
10．一边用刮刀向下压面糊，一边搅拌均匀。搅拌好的面糊很粘稠。
11．把裱花嘴儿装入三角袋里，袋口剪一个小口。
12．将面糊装入三角袋，小心地从上往下将面糊按压实诚。保证面糊里没有空隙
13．烤盘上抹一层水，烘焙纸就很容易地粘在上面了。用手向外摊开，将纸铺平整。
14．烤箱预热180度。将曲奇按照自己的喜好挤在烤盘上。
15．上述的材料可以烤两盘，除了用裱花袋，也可以直接用手捏出各种造型。
16．取出泡过蜂蜜的果干，压在曲奇的表面。烤箱180度，12-15分钟即可。
