上海展会时，小编专门去采访了，一些奶油生产企业，了解了植脂奶油打发使用的要点，在这里给大家建议一下。
奶油打发分为夏季和冬季，在这里小编给大家介绍一下奶油分别在夏季和冬季的打发使用要点。
夏季奶油打发使用要点：
夏季由于气温比较高，植脂奶油打发比较难操作，为此小编建议采用如下方法使用：
1、请使用前1—3天将植脂奶油置于冰箱冷藏室（2—7℃）中完全自然解冻。带入搅拌缸，直接中速打发即可。
2、若奶油在使用前未能完全自然解冻，倒入搅拌缸后，应根据带冰量的多少来决定慢速搅拌使冰完全融化的时间，具体操作需要一定的经验，相对而言比较前一种方式更加难以掌握。
注：夏季气温较高，奶油使用放在空调房内自然解冻也不要超过一个小时，然后立刻放入冷藏箱中继续解冻。否则奶油温度容易超出合适的打发温度，造成打发率下降、过于油腻的状态。
冬季奶油打发使用要点：
1、由于天气比较冷，建议完全解冻后再按照征程打发。
2、冬季气温较低，建议在使用植脂奶油钱，先放入冰箱冷藏室或室内，让其自然解冻并完全融化（请勿带冰）至4—8度（一般约需一天时间），再打发即可。如感觉稳定性不够理想，可适当延长解冻时间或提高解冻温度。