打好几场烘焙促销战役：
大家都想‘四两拨千斤’‘事半功倍’，但是在具体执行烘焙饼店促销策略的时候，往往因为缺乏策划能力或者不敢创新而一次次的走入“促销同质化”陷阱。有些大型烘焙饼店的促销又何尝不是如此呢？纵观近几年的大烘焙品牌的月饼促销，也难以找到几例让人为之振奋的佳作，在零售终端往往和小品牌演绎着雷同的促销，只不过比小型烘焙饼店更奢华更敢于投入而已。如果能分析利用好特殊的市场环境，恰到好处巧夺天工地策划一两场烘焙促销公关活动，将是经典的手笔，也必然收获不比寻常的销售回报。
用好几张关键表格做管控：
销售计划表
每日生产仓库报表
每日销售报表
每日回款表
客户资料表
设计几个令人震撼且难忘的画面，以点的突破实现烘焙饼店品牌的重点传播。
比如极具视觉杀伤力和话题的海报；别具风格的堆头、展台；引起关注增强亲和力的服装；让人随之歌唱甚至意欲翩翩起舞的音乐。。。。对于资金有限的中小烘焙饼店，终端生动化是在渠道竞争中在那些贴身肉搏的柜台战中取胜的关键要素。有人说，在大卖场中，那些取得良好业绩的烘焙产品，往往不是最大的品牌，也不是最便宜的品牌，而是表现最活跃的品牌，这个不无道理。就象一群人与一个女孩相亲，如果你不是最豪华的，那么就做最活跃的一个；就象请客吃饭，如果不能请吃最奢侈的，就请到最有人气的餐馆！
这里只是简单讲述几点关键操作策略，一个项目尤其是月饼这样的烘焙产品要取得成功，还有很多细节来做，以支撑起你的战略选择。我们只是抛砖引玉，引发思考，激发希望。
请记住：
［一心朝着目标大步前进的人，全世界都会为你让路！］
［没有永远的老大，只有永远的变化！］