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星巴克开售一杯需要 20 小时才能做好的冰滴咖啡,44 元起一杯需要 20 小时才能做好的冰滴咖啡,现在你能在星巴克喝到了。 7 月 29 日,星巴克在全国范围内的 19 家甄选门店限量供应 Cold Brew 冷萃冰咖啡,这款新品用通俗一点的话来说便是冰滴咖啡。事实上距离它摆上全美星巴克的桌子还不到 4 个月,而显然来自咖啡饕客们的赞赏让品牌忍不住要把它带给更多顾客,比方说发展迅猛的中国市场。 所以,这杯星巴克 Cold Brew 冷萃冰咖啡到底有多奇妙? 首先,星巴克全球咖啡研发中心曾认定仅有 5 款咖啡豆适用于 Cold Brew 冷萃冰咖啡,而国内市场采用的正是需要翻越安第斯山脉、走进秘鲁亚马逊地区才能获得的“星巴克甄选?秘鲁亚马逊咖啡豆”。其次,这些咖啡豆需要经过冷水浸泡,并在 5 摄氏度以下的低温中慢慢萃取,时间长达 20 小时,最终达到将咖啡本味最大程度提纯的目的。 在经过漫长的冷萃滴滤后,咖啡豆才能释放出热泡时难有的甘甜口感,再加之烤黑胡桃和焦糖香的融合,使之喝起来清爽顺滑,香味馥郁。虽然大家平时也能在店里喝到冰咖啡,但由于后者采用高温快速萃取与加冰块急速降温的形式,所以口感其实和普通的热咖啡很像,更不能拿来跟全新的 Cold Brew 冷萃冰咖啡相比。 而在这之前,想要喝到一杯冰滴咖啡还只能去到少数私房咖啡馆,并且价格不便宜。再不然就是自己买上咖啡豆和器具,花时间动手做一杯,但如果缺乏专业知识就很可能影响最终口感。此次星巴克将 Cold Brew 冷萃冰咖啡带进中国市场,显然可以让更多人接触到这种全新的咖啡形式,也是传播咖啡文化的直接方法。 价格嘛,Tall 中杯和 Grande 大杯价格分别为 44 元和 49 元,算是相当实惠。以下是开始限量限时供应星巴克 Cold Brew 冷萃冰咖啡的甄选门店,来找找看离你最近的是哪家吧:
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