蛋糕配色宝典||有了它，任何蛋糕色彩搭配不在话下！

第一，要了解颜色的冷暖以及其象征意义和对食欲的影响。色彩不仅仅是美术范围的东西，在蛋糕装饰的时候要是能充分利用色彩将会提升蛋糕的感官品质。

其次，是色彩的感情象征意义。红色象征温暖、光明、热烈、幸福、光荣、威武，同时也引出美好，娇艳的意思，但还有危急、警戒的意思，但在蛋糕装饰中一般是取前两种含义，如祝寿的寿字就用鲜红色，挤月季花、玫瑰花时用粉红色。

再次，色彩还能影响人的食欲，近年来的研究已表明，人的食欲与进食的食物、环境和颜色有关，冷色一般会抑制、阻止食欲，在运用的时候要多注意色彩对食欲的影响。

以水果蛋糕为例，水果蛋糕配色最有活泼效果的是冷暖配色法。

1、粉红与蓝配

2、蓝与橙配

3、黄与蓝配

对于颜色的使用或搭配我们应该有一个全新的认识或了解。首先我们先了解一下原色。原色也就是色盘上延伸最长的几段色彩表示出的三种原色----红黄蓝。它们之所以称为原色。是因为其他的颜色都可以通过这三种颜色的组合而成。

那么第二色(间色)，就是将任何俩种原色混合起来，你就可以得到间变色，如：橙(红加黄)、紫(红加蓝) 、绿(蓝加黄)等。

第三色(混合色)就是色盘上另外的6种颜色称为混合色。它们是原色和一种临近的间接色混合而成的。如：桔黄(黄加橙)、 青(黄加绿)、深绿(绿加蓝)、绛(红加橙)等。

颜色三要素：色相，以区别各种颜色，如红绿蓝等;纯度，以示色彩深浅;明度，以示彩色明暗。

以色相为基础的配色是以色相环为基础进行思考的，用色相环上类似的颜色进行配色，可以得到稳定而统一的感觉。用距离远的颜色进行配色，可以达到一定的对比效果。

类似色相的配色，能表现共同的配色印象。这种配色在色相上既有共性又有变化，是很容易取得配色平衡的手法。例如：黄色、橙黄色、橙色的组合;群青色、青紫色、紫罗兰色的组合都是类似色相配色。与同一色相的配色一样，类似色相的配色容易产生单调的感觉，所以可使用对比色调的配色手法。中差配色的对比效果既明快又不冲突，是深受人们喜爱的配色。

对比色相配色，是指在色相环中，位于色相环圆心直径两端的色彩或较远位置的色彩组合。它包含了中差色相配色、对照色相配色、补色色相配色。对比色相的色彩性质比较青，所以经常在色调上或面积上用以取得色彩的平衡。

色相配色在16色相环中，角度为0°或接近的配色，称为同一色相配色。

角度为22.5°的两色间，色相差为1的配色，称为邻近色相配色。

角度为45°的两色间，色相差为2的配色，称为类似色相配色。

角度为67.5°~112.5°，色相差为6~7的配色，称为对照色相配色。

角度为180°左右，色相差为8的配色，称为补色色相配色。

1)同一色调配色

同一色调配色是将相同色调的不同颜色搭配在一起形成的一种配色关系。同一色调的颜色、色彩的纯度和明度具有共同性、明度按照色相略有所变化。不同色调会产生不同的色彩印象，将纯色调全部放在一起，或产生活泼感;而婴儿服饰和玩具都以淡色调为主。在对比色相和中差色相配色中，一般采用同一色调的配色手法，更容易进行色彩调和。

2)类似色调配色

类似色调配色即将色调图中相邻或接近的两个或两个以上色调搭配在一起的配色。类似色调配色的特征在于色调与色调之间有微妙的差异，较同一色调有变化，不会产生呆滞感。将深色调和暗色调搭配在一起，能产生一种既深又暗的昏暗之感，鲜艳色调和强烈色调再加明亮色调，便能产生鲜艳活泼的色彩印象。

3)对照色配色

对照色调配色是相隔较远的两个或两个以上的色调搭配在一起的配色。对比色调因色彩的特征差异，能造成鲜明的视觉对比，有一种“相映”或“相拒”的力量使之平衡，因而能产生对比调和感。对比色调配色在配色选择时，会因横向或纵向而有明度和纯度上的差异。例如：浅色调与深色调配色，即为深与浅的明暗对比;而鲜艳色调与灰浊色调搭配，会形成纯度上的差异配色。

明度是配色的重要因素，明度的变化可以表现事物的立体感和远近感。如希腊的雕刻艺术就是通过光影的作用产生了许多黑白灰的相互关系，形成了成就感;中国的国画也经常使用无彩色的明度搭配。有彩色的物体也会收到光影的影响产生明暗效果。像紫色和黄色就有着明显的明度差。

将明度分为高明度、中明度和低明度三类，这样明度就有了高明度配高明度、高明度配中明度、高明度配低明度、中明度配中明度、中明度配低明度、低明度配低明度六种搭配方式。 其中高明度配高明度、中明度配中明度、低明度配低明度，属于相同明度配色。一般使用明度相同、色相和纯度变化的配色方式。高明度配中明度、中明度配低明度，属于略微不同的明度配色。 高明度配低明度属于对照明度配色。

当不同的色彩搭配在一起时，色相彩度明度作用会使色彩的效果产生变化。两种或者多种浅颜色配在一起不会产生对比效果：同样多种深颜色合在一起效果也不吸引人。但是，当一种浅颜色和一种深颜色混合在一起时，就会使浅色显的更浅，深色显的更深。明度也同样如此。