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蓝色“妖姬”重现 我又相信爱情了蓝色妖姬翻糖，其实是一道美食，它象征永恒，其中蓝色妖姬的花语是：你是我最深的爱恋！ 主料：低筋面粉 100g；鸡蛋 150g；翻糖 500g； 辅料：植物油 25g；蓝莓果酱 适量；红曲粉 适量；白砂糖 10g；色素 少许；白砂糖 75g； 操作步骤： 1、准备好食材，将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶； 2、开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可； 3、用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀，然后撒上红曲粉上下拌匀； 4、8分满倒入纸杯中，放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右； 5、取一块翻糖上色，擀成厚薄均匀的片切出一些圆形； 6、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片； 7、用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状； 8、做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间； 9、剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可； 10、取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀，将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上； 更多关于蛋糕制作这一块，可以关注达妃雅公众号，学习更多哦！ 长按，识别二维码，加关注 达妃雅烘焙(dafeiya998) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |