完美的包面制作从这篇文章开始！

翻糖蛋糕在近年来很火很流行，延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!

俗话说“良好的开端等于成功的一半！”同样，一款漂亮精致的翻糖蛋糕也少不了前期的铺垫——完美的包面！本文带给大家正是翻糖包面的操作步骤，还附带杯子蛋糕的包面技巧哦！

1 、将蛋糕体的表面削平，在削的时候就尽量保持整体蛋糕的平衡，不要一边高一边低；

2 、将巧克力酱抹在蛋糕体的表面，要抹匀；

3 、将蛋糕体一层一层往上放，一边放一边保持平衡，每层中间都要抹巧克力酱；

4 、把锯刀放在蛋糕体的侧边把多余的毛边切掉；

5 、把整体削的干净一点，不要有突出来，不然后期不好操作；

6 、把巧克力酱抹在蛋糕表面，

7 、把侧边也抹上巧克力酱，整体抹巧克力酱的作用是吧蛋糕体上的凹凸不平的地方补平；

8 、表面没必要抹的太厚，但要把凹凸的地方全给填满，把蛋糕体抹好后放在冰箱冷藏把表面冻硬；

9 、这是包面的工具，垫子，擀面棍，抹平器，披萨刀，刻刀；

10、 取一团面揉匀，不要有颗粒；

11 、擀开，注意要擀的均匀，不要一边薄一边厚；

12 、用擀面棍卷起面皮盖在蛋糕体上平衡左右的长度，放在面皮的中间；

13、 把面的顶部先收，然后把底下的面拉开，另一只手向上收，一点一点的做；

14 、侧边的面手干净后，用抹平器顺着侧边向下压，把底边压平；

15 、用抹平器平的一面把底边打实；

16 、切边前就修成这个样子；

17 、用披萨刀把边缘大的边都切掉；

18 、用小刀把边缘切干净，可以多切几次，只要切干净；

19、漂亮的包面就完成了。

小的杯子蛋糕要怎么怎样包面呢？其实操作差不多，给大家演示一下。

1、把杯子蛋糕边缘突出的地方削平；

2、整体削成一个干净的小圆包；

3、用小抹刀把黄油霜抹在表面，目的也是把表面不平整的地方抹平；

4、抹薄薄一层，太厚的话吃着还腻；

5、擀一块小面；

6、用看看起来比杯子大一号的圈模；

7、在小面上压出圆面；

8、把面皮盖在杯子上；

9、用大拇指下方肉多的地方压，把边缘压圆润了；

10、一个圆圆的面就完成了。

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