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【烘焙技巧】制作翻糖捏塑的几个基本点
1、基本比例关系 腿长是身长的一半(也可偏小点)，四个腿大都等长，身体(不包括腿)与头的比例是1：1。 2、面部特征 鼻子在面部1/2偏下处，眼睛的底边要在面部中间线上。眉毛与耳朵在一条直线上，脑门要露出1/3来(这一点是许多入门者最容易忽视的比例特征)。 3、捏身体的技巧 A、连身做法 （1）搓成直径约3.5厘米左右大小的圆。用食指在球的1/3的位置压下并来回滚动，将头部和身体分开。 （2）用掌根将其修细致光滑。 B、分身做法 （1）搓一个圆锥形的身体，再搓一个与身体差不多长的圆球。 （2）把圆锥体的球与圆球粘牢。 4、挑眼眶的技巧 挑眼眶时圆形棒是从中心点压下去再向上挑一下，才有眼骨的效果。 5、耳朵的安装技巧 将针形棒垂直插入圆球里，先扎个小洞，把做好的耳朵根部放进事先扎好的洞里。 6、做嘴角线的技巧 用刀形棒从嘴角最末端开始画弧的方式压出张嘴的效果(如果直线移动棒就会把嘴巴划歪了)。 7、配饰的作用 做好的卡通造型最好能加点配饰，这样搭配起来会更可爱而生动。 8、刚入门者从一个球体的卡通形象学起，容易找到感觉。
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