食话说 | 连刮刀都有这么大区别？——千万别被大牌坑了！

实验地点

i烘焙美食实验室

实验目的

找到最适合自己的刮刀！

实验涉及品牌

德国 Kaiser凯撒硅胶刮刀

（大家最熟悉的德国WMF旗下品牌）

美国 Tovolo硅胶刮刀

（美国家喻户晓的硅胶厨具品牌）

日本 Cakeland钢芯刮刀

（小岛老师推荐的品牌）

日本 贝印硅树脂刮刀

（大家非常熟悉的日本著名品牌）

法国 Mastrad硅胶刮刀

（法国蓝带学校用的品牌哟）

美国OXO TOT小号硅胶刮刀

（美国著名的婴幼儿厨具品牌）

国产 展艺硅胶刮刀

（国内的一个代表品牌）

实验声明

本次测评用刮刀通过正规渠道购买，只在本实验环境下对各个单品进行客观描述，不同单品在不同使用条件下也许有不同表现，且单品实验结果不代表该品牌整个产品线和所有产品。且本次测评为CONY个人意见，不针对任何品牌或者任何单品。

——重量对比——

为什么要对比重量呢？

因为刮刀的分量不一样，非常影响使用手感。但每个人对于重量的要求不一样，比如CONY就喜欢轻便型的，用起来特别不费劲。但很多童鞋喜欢有分量有质感的，重一点符合这些童鞋的偏好。跟我们经常用的菜刀一样，有些童鞋喜欢有分量的，但很多女童鞋就喜欢轻盈便利的。

-最轻盈-

日本贝印

-最有分量-

日本cakeland & 法国Mastrad

——刮头柔软程度对比——

刮头的柔软程度对是否能把面糊一次性刮干净有非常大的影响，并且，在翻拌过程中，直接影响到了翻拌的速度和融合程度。——大家都知道，翻拌的效率越高，打发的蛋白霜的消泡概率越低，这也直接关系到戚风能长多高哟！

从硬到软

-刮头最硬-

美国OXO TOT & 法国Mastrad

-硬度适中-

日本cakeland

-刮头最软-

日本贝印

——刮面糊的干净程度——

这个指标的比较大家都能理解啦！相信很多童鞋有在料理盆里刮面糊刮得手都酸了的经历（特别是比较沉的料理盆，左手捧着右手刮面糊，那种酸爽，经历过才知道啊~）。如果用了好用的刮刀，就能最短时间刮干净面糊啦，体验非常棒哟~

干净程度由低到高

说明：图片越靠后刮得越干净，CONY是以在同样的力度下，用不同刮刀沿料理盆内壁，只刮一圈来比较的。

-刮得最干净-

日本Cakeland & 日本贝印

说明：观察被刮过的玻璃碗可以发现，所到之处刮得最干净的是日本cakeland，其次是日本贝印。

-效率最高-

德国Kaiser

说明：德国Kaiser刮得也很干净，最主要的优点是——面积大！一次就把整个碗给刮干净了，效率不错。

-CONY心得-

看来刮头太硬确实会影响到刮面糊时的使用效率！

——握柄手感对比——

手感这东西，就比较主观了。但CONY真的是用过某能的那款木柄刮刀之后，才发现：刮刀握柄的舒适程度太重要了，太薄了会割手，太厚太圆又使不上劲儿。CONY下面就针对这7款刮刀的握感进行一个主观评价。

握感最差

美国Tovolo

说明：塑料感非常强的握柄，割手不说，承受力度的能力也值得怀疑。幸好现在是在夏天，要是冬天，大力女神CONY用了一定是掰断的结果……（CONY前后已经在冬天掰断过5、6把刮刀，相信有过这种经历的不止我一个啊！！）

握感最好

德国Kaiser & 日本贝印

说明：Kaiser的握柄是扁圆的，并不像很多刮刀握柄那样看起来很圆润，但真正使用起来发现异常顺手，很是惊喜！贝印的握柄设计跟Kaiser很像，只是体型小了一号。

——易清洗程度对比——

在这一项对比中，分体式刮刀无一例外，都输给了一体式刮刀，这也是分体式刮刀的最致命短板。（CONY个人觉得，只要刮刀好用，刀头和握柄能拆开洗干净的话，分体也是能接受的。不过有很多童鞋对需要拆开洗这件事很忌讳，那就一定要选一体式刮刀啦）

下图中三款为分体式刮刀

很明显都需要拆开清洗

最最坑爹的情况出现

美国Tovolo的刮刀没办法拆开清洗！CONY完全惊呆了！

需要拆开清洗

德国Kaiser & 日本贝印

不需要拆开清洗

其他所有一体式刮刀

——评测总结——

以下三个单品都不错

（大家可以按照自己的需求来选择，不同用途选用不同的刮刀也是可以的，毕竟这东西本身也不贵，何不对自己好一点嘻嘻~~）

①德国Kaiser

刮头面积大、效率高，握感好（CONY最爱）

②日本贝印

轻盈，刮头柔软，握感好（适合翻版蛋白、刮取面糊）

③日本Cakeland

厚重、握起来有分量，且易清洗（综合强）

最坑爹的两个单品

美国 Tovolo

法国 Mastrad

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