给你的门店上款新蛋糕吧！

内容和步骤都十分的详细一定要耐心看下去哈！

制作工具：碗、8寸圆模、不锈钢打蛋盆、刮刀、面粉筛、抹刀奶锅、电动打蛋器、烤箱、奶锅、量杯、量匙、油纸裱花袋、裱花钉、裱花转台、蛋糕刀。

裱花嘴：10号、47号、16号、68号。

1、在裱花钉上抹一点奶油霜，贴上剪好的方型油纸。

2、将调好颜色的黄色意式奶油霜装入裱花袋，左手握住裱花钉，用10号花嘴垂直于油纸挤出圆锥状花芯。

3、左手握着裱花钉不动，右手按“n”的字形挤出第一片花瓣。

4、左手顺时针转动裱花钉，用同样的方法，按“n”的字形挤出第二片花瓣，与第一片花瓣对包，第三片花瓣刚好转成一圈。

5、按同样方法，从每片花瓣的中间开始依次挤出中层的5片花瓣。

6、最后挤出外围的7片花瓣，每片花瓣往外打开形成将要盛开的样子。

1、根据蛋糕侧边的高度，用47号花嘴垂直挤出一条直条锯齿边

2、在竖条上挤出几条横边，横跨在第一步的直条锯齿边上，间距是花嘴口的宽度，第一条和最后一条横边要竖边平齐。

3、继续挤出一条与步骤1一样的直条锯齿边，与第一条直条锯齿边平行并盖住横条的尾端。

4、在两条竖锯齿边中间的空白处挤上横条短线。

5、重复1、2、3、4步骤

1、将调好颜色的奶油霜装入裱花袋。用16号花嘴力度均匀的挤出一个“~”形

2、在“~”形的1/2挤一个大小一样的“~”形。

3、连续按照步骤2，在蛋糕体的顶部边缘围一整圈。

噔噔噔噔~

1、以上下火160度，55分钟烤制一个8寸的戚风蛋糕，将蛋糕横切成2~3片。

2、利用蛋糕片和打发好的淡奶油把蛋糕做成中间夹馅。

3、做好中间夹馅后，将整个蛋糕体用淡奶油抹面并抹至光滑平整

4、侧面和顶部用47号花嘴，挤出竹篮花边

5、用16号花嘴挤绳索花边。玫瑰裱花放到合适的位置上，用68号花嘴点缀小叶子。

注意挤叶子的时候，先垂直将花嘴竖立挤出一部分奶油霜后，再向上倾斜拉出叶子形状，奶油霜要控制好湿软度，太硬会断掉叶尖。烘焙师们，赶紧行动起来吧！

注：内容转载于贝奥烘焙，如转载涉及版权等问题，请原作者与我们联系，非常感谢。联系邮箱：1361719168@qq.com，电话：13323858538

焙友之家(cakeok)