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【烘焙食谱】一口一个的纸杯蛋糕，真是任性啊家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。 周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。 可可奶油纸杯蛋糕 浅小朵kiki 材料
步骤 ① 鸡蛋蛋黄蛋清分离 ② 蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化 ③ 蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡 ④ 蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀 ⑤ 再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀 ⑥ 加入1/3蛋清，切拌完全均匀 ⑦ 其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀 ⑧ 拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。 ⑨ 160度预热上下火中层25分钟左右 ⑩ 烤好的蛋糕出炉晾凉 ? 淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀 ? 奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
提示 1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温 2、打发蛋清的容器要无水无油 尚焙优品(shangbeiyoupin) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |