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烘焙饼店如何成功做好营销策划?对于烘焙饼店来说,一个成功的策划方案不可能凭空想象出来,如果你的点子再多,创意再好,想象再丰富,如果提出来的方案不能解决烘焙饼店所存在的问题都是白搭,因为烘焙饼店营销策划的关键在于找点。 一个成功的策划方案是由很多要素构成,比如说市场突破点,竞争差异点,产品独特点,客户需求点,每一个点烘焙饼店都需要认真寻找,找对了,你的策划方案就离成功越来越近,找错了离成功就是越来越远,所以做好营销策划既是体力劳动,又是脑力劳动,既要有专业知识,又要有综合知识。既要了解自己的烘焙饼店现状,又要了解自己的烘焙产品对于顾客的意义。 不一样的烘焙饼店所存在的问题也不相同,所以烘焙饼店在做策划之前,必须对自己饼店所存在的问题搞清楚。一件产品销售不出去,有时是市场问题,有时是烘焙饼店自身问题,有时是烘焙产品问题,有时是区域问题,有时是时机问题,有时是人员问题,等等太多太多因素,如果烘焙饼店不能根据自己饼店所存在的病症进行策划,那么策划方案制作再漂亮也没有用,全是废纸一堆。 可是,烘焙饼店应该如何找点呢? 首先必须清楚地了解烘焙产品不能畅销的原因。是品牌问题,品质问题,价格问题,还是渠道问题,或者是促销问题。找对了点,烘焙饼店营销策划方案就成功了一半。曾经有一家企业招收MBA总裁班学员,做了半年多,花了很多钱做广告,却招不到学员,后来笔者了解真正情况以后,建议他提价销售,结果就做起来。原因何在?因为他定的MBA总裁班学费太低了,人们不相信,当然没有人报名啊!所以营销策划的关键在于找到企业的问题点,客户需求点,策划只有对症下药,才能做到药到病除。 做好营销策划有两大思路:一是横向整合。二是纵向聚焦。 如果一个烘焙产品既不能横向做面,又不能纵向做点。那么烘焙饼店的营销如同没有方向的轮船驶向大海,最终你一个客户都抓不住。所以烘焙饼店找点的目的就是找到自己的定位,你只有清楚自己卖什么,才能知道产品卖给谁,你只有知道产品卖给谁,才能根据他们的需求策划你的烘焙营销方案。如果一家烘焙饼店希望把自己的产品卖给所有人,那么神仙也帮助不了他。 要知道,今天的营销策划再也不是一个点子,一个创意,一个方案那么简单。否则,企业也就不需要请策划人员,咨询顾问做策划了。 所以说,烘焙饼店要想提高销售业绩,只有两条路可走: 一是从市场上找客户,二是从竞争对手那里抢客户。 而今天的客户需要什么都有了选择对象,几乎没有多少空白市场了。烘焙饼店经营就像人们交朋友一样,谁都已经有了固定的对象,你就只有从竞争对手那里抢了。只是找对手抢客户比找市场开发客户要难得多,怎么抢?还好,客户一般不会忠诚于烘焙饼店,他们之忠诚于自己的利益,自己的感觉,自己的选择。 如果你的策划不能打动他,那么他们还是会选择原来的烘焙饼店,如果你的策划满足了,甚至超过他的心理期望,那么客户就跟你跑了。因此,烘焙饼店营销策划的关键就是研究如何找点打动客户,点找对了,客户就被你吸引过来了。 2016年壹度可可培训课程和价格调整通知 由于行业发展和学员需求,为了更好的培训质量,第33期2016年2月开始实行新课程和价格! 壹度可可翻糖蛋糕培训进行中,可随到随学,面向全国招收学员,包教包会,学会为止!小班授课,一对一指导。每月1号开课,每期十二名个名额(提前支付定金500元为准)免费提供住宿(wifi,热水,饮水机,洗衣机等)所有课程免费提供工作餐。有想学的朋友们赶紧报名啦,赠送工具模具一套,工作服!可免费介绍工作,辅导创业开店! 免费培训马卡龙,裱花蛋糕,韩式裱花,裸蛋糕,蛋黄酥,雪媚娘,千层蛋糕,棒棒糖和各式西点蛋糕等!报名即送8G配方烘焙资料,先参观后交费学习!学完颁发结业证! 法式西点精品班15天8900元(含材料食宿费)提前报名赠送10天翻糖课程 私房蛋糕西点创业班20天5800元(含翻糖,甜品台,法式西点,各式流行蛋糕) 翻糖人偶手绘班12天4800元
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