制作翻糖装饰所需工具大总结

随着翻糖蛋糕的热门，越来越多人开始喜欢和学习它，那么做翻糖蛋糕时我们都会用到哪些工具呢？看完下面这些介绍，快收藏起来吧！

　　1、各种海绵垫

　　制作糖花时最基本的工具。海绵的软硬不同对造型结果有很大影响。

　　2、擀面棍

　　白色的是不粘擀面棍，木质的是普通擀面棍，要注意的是木头的会有木纹留在翻糖上，所以光面的擀面仗会比较好用。通常需要准备几支不同长度和直径的擀面棍以适合不同需要。在擀大张翻糖皮的时候用重一些的擀面棍会比较好操作。

　　3、各种笔刷

　　可以用来涂粘合剂，可以用来刷花瓣颜色，可以在蛋糕上绘制图案。软毛的笔塑料毛的好用。

　　4、各种塑型工具

　　5、翻糖色素

　　6、翻糖防沾垫

　　翻糖专用防沾垫，比较大，可以在上面擀翻糖。并且上面有刻度，可以清楚的知道擀开翻糖的直径多少，是否足够覆盖蛋糕。把蛋糕放在中间，可以按照不同的等份来均等地装饰蛋糕边或者等份切割蛋糕。

　　7、各种裱花袋，裱花嘴

　　8、翻糖蛋糕表面抹平工具

　　将翻糖皮覆盖到蛋糕上之后，用来抹平覆盖好翻糖的蛋糕表面。

　　9、白油

　　操作前手上，工具上，垫子上，涂上白油可以防沾，白油最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。

　　11、粘合剂

　　这里的粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替，比如Piping Gel(饰胶)、镜面明胶、吉利丁液、翻糖液等等。另外，如果将Piping Gel加到糖霜里，挤拉线的时候就比较不容易断。

　　12、轮刀（非必须，可以用直尺搭配小刀代替）

　　用来方便的切割擀好的翻糖皮。

　　13、糖花定型工具

　　糖花做好以后晾干定型用。如果觉得专门的糖花定型工具比较贵，也可以自己DIY。

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