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详细内容

蓝胖子翻糖蛋糕 圆每个人的梦

食材

鸡蛋300g、低筋面粉200g、果酱适量

植物油50g、翻糖500g、色素适量、细砂糖150g

  • 步骤

  • 1.准备好食材。

  • 2.取70克砂糖加入分次全蛋液里。

  • 3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。

  • 4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。

  • 5.上下翻匀。

  • 6.加入植物油拌匀。

  • 7.倒入两个半球模具中向下磕出大气泡入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

  • 8.蛋糕烤好后取出晾凉，用刮刀帮助脱模后削平中间，抹上一层果酱粘在一起。

  • 9.白色翻糖分成几块分别加入需要的色素调色，取蓝色擀成一个大于圆球蛋糕两倍的圆片。

  • 10.取一块白色翻糖擀成片，用一个大小合适的圆形盒子压出一个圆。

  • 11.在蛋糕外侧也抹上一层果酱。

  • 12.将蓝色翻糖皮盖在蛋糕上，边缘小心的用手帮忙粘合住。

  • 13.上面贴上白色的脸，眼睛、嘴巴、鼻子等。

  • 14.最后在脖子上缀上一个小铃铛。

  • 制作心得

  • 翻糖皮不要擀的太薄以免破掉，如果第一层破了，就再贴一层补救即可，蛋糕胚中间也可以加上自己喜欢的水果。


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