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当别人都在靠头上“长草”卖萌的时候，我的翻糖能长出些什么！？? “今天我‘长草’了！”“听说现在流行头上长草，我也来长一根！”……这段时间，微信朋友圈，天天被各种头上“长草”的图片刷屏。
怎么说呢？我想，就算你没亲身“长”过，也没亲眼见人“长”过，但我敢保证，你肯定在你的微信朋友圈里看到过。无论男女，无论长幼，头上全都顶着一根嫩绿的豆芽，或是小草、小蘑菇、小花，就像是从头上长出来一样。
后来大伙才弄清楚，引发大伙集体卖萌潮流的，居然是一种塑料发夹。其实构造特别简单，就是在小绿草、花朵、蘑菇等造型下面粘有一个黑色发夹，夹在头上，远看就很像是从头上长出来的花花草草一样。 那么在这股热潮风靡大街小巷的时候， 我们这些吃货应该做些什么？ 人家头上长草卖萌， 我们用翻糖变花，拍张吃掉的合照！ 这种高Bigger的技能， 可不是人人都能够get到的！ 1、 取少量粉色翻糖， 搓成小球状放于桌面上， 两个食指相对捏扁，形成三角形 2、 插入细花枝 3、 擀粉色翻糖皮， 压出两个不同形状的花瓣 4、 放于纹理板上， 用软海绵压出纹路 5、 球形捏塑棒擀出花瓣边缘褶皱 6、 在花瓣中间刷上翻糖胶水， 7、 把做好的花心放在花瓣上，贴紧 8、 包上另一半的花瓣， 花瓣形状可随意向外翻。 1、 取绿色翻糖搓一个小球， 插入细花枝，用刀形捏塑棒压成四瓣 2、 擀绿色翻糖薄皮， 压出所需的花瓣， 3、 用球形捏塑棒， 擀皱花瓣边缘 4、 做好的花心插入做好的花瓣中， 5、 修整花瓣，晾干备用 6、 进行组装，绣球花的大小， 可根据小花的多少来决定，最后可以把花瓣边缘刷上红色。 翻糖的做法请戳↓ 翻糖技术指南专用贴｜蛋白膏、翻糖皮、蛋糕胚、制作技巧齐分享！ 其实翻糖膏凭借其延展性极佳的特性，可以做出很多的特别造型。虽然它的偏甜口味并不能被大多数人所接受，但在颜值上却能充分表现出食物的视觉效果。每个蛋糕的完成，不仅要费尽心思的构想造型也要花费长时间的精力去制作。所以当我们看见这些美食的呈现，别忘了给西点师们点个赞！下面这组多肉也是我们亚洲西点的老师用翻糖做的哟~ 预知更多美食精彩，敬请订阅亚洲咖啡西点杂志^^！ 亚洲咖啡西点(yazhouxidian) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |