新鲜到死 | 意式半自动咖啡机是什么鬼？

作者：@SeesawCoffee

A.K.A，Seesaw店面常用到的咖啡机是来自意大利的百年老牌 La Marzocco。它来自意大利佛罗伦萨，这也是文艺复兴和达芬奇的老家~ 几乎全球所有的精品咖啡店都用过这个牌子的咖啡机，不仅仅是因为其历史悠久，还有它强大稳定的工艺。

▲Seesaw Coffee愚园路店的意式半自动咖啡机

作为可以日出百杯甚至千杯的专业意式半自动咖啡机，尤其在高峰的时候，它还能保持稳定的好味道，浑身散发那种hold住全场的feel~（要知道，除了咖啡豆之外，好的咖啡机也是很重要的。因为出大量咖啡的时候，保持温度和压力是很难的。另外，还需要专业咖啡师的操作和维护。）

---------------------------------------- 我割~

就像单反和手动挡汽车一样，半自动咖啡机的可玩性，不是只需按一个按钮的全自动咖啡机可以比的。

First，全自动咖啡机是包含咖啡豆研磨的。而半自动咖啡机是有一个女朋友的。。。她就是磨豆机。

我们把咖啡豆放入磨豆机的豆仓里，这个非常nice的女朋友就会把豆按你调好的粗细度来磨粉。当然这个数据每天都由我们的咖啡师（洋气叫法是Barista）来把控和调整的。

----------------------------- 我又割~

其次，全自动咖啡机只能按机器设定好的时间停止出咖啡。但半自动咖啡机可以自由控制出咖啡液体的时间。就是所谓的，想停就停啊。。。

▲这种由意式半自动咖啡机做出来的咖啡液体叫做Espresso

最后，也是最精彩的部分，半自动可以做 Latte Art（拉花）！

▲先用蒸汽棒打发牛奶，控制奶泡的厚度和温度

Here we go！

PS. 还有专门为发烧友准备的mini版意式半自动咖啡机~

多个色的~是不是萌爆了！

Seesaw咖啡梦工厂(gh_520c66d71122)