专题 | 学会这些纯天然配色蛋糕，你就再也不想用色素了！

——抹茶粉+桃花——

抹茶桃花杯子蛋糕

食材

做法

①将牛奶加热到开始沸腾后关火，。

②加入抹茶粉充分搅匀。

③将黄油加糖打发至蓬松、颜色变浅。加入鸡蛋，打匀。将面粉、泡打粉过筛后加入1/3到黄油中，再加入1/3牛奶，拌匀。再如此重复两次，直到面粉跟牛奶用尽。

④将面糊倒进马芬12连模中，烤箱预热180度，烘烤20-25分钟左右。

⑤淡奶油加细砂糖打发，快成功是加入抹茶粉，打到不流动且凝固。挤在蛋糕上作装饰，用桃花装饰。

——紫薯+巧克力——

纯素紫薯布朗尼

食材

做法

①将牛奶、葡萄酒、植物油、香草精、枫糖浆混合搅匀，然后将所有粉类混合过筛，倒进液体中拌匀。

②烤箱预热190度，倒进正方形模具，放入烤箱中烘烤30分钟左右即可。

③将紫薯泥放进料理机中加入适当牛奶搅打至非常顺滑，装进裱花袋挤在蛋糕上作装饰。

——红心火龙果+香蕉——

火龙果思慕雪

食材

做法

①将除了香蕉片和杏仁碎外所有食材放进厨师机，搅打至顺滑。

②装饰上香蕉片、杏仁碎即可。

——树莓+牛油果——

低油脂的牛油果磅蛋糕

食材

做法

①将面粉、泡打粉盐混匀。

②打发蛋白加入40g细砂糖到干性发泡。

③将牛油果肉和黄油混合打到顺滑，加入剩下的细砂糖，加入蛋黄、牛奶和香草精。

④混合牛油果面糊和蛋白霜，翻拌均匀。烤箱预热165度，烘烤40分钟，然后盖上锡纸再烤20分钟。

⑤速冻树莓解冻后用搅拌机打成流动的糊状，加入糖粉拌匀，倒在蛋糕上装饰。

——黑芝麻+可可粉——

黑芝麻坚果奶油蛋糕

食材

做法

①预热烤箱到175度。将两个全蛋和80g糖混合打发，至划8字不消失，加入240ml酸奶油，4g泡打粉拌匀。

②加入120g面粉混合。

③将面糊分成两份，葡萄干和花生各放入一份中。

④分别放入烤盘烘烤15分钟，这样就烤好了两片原色蛋糕片。

⑤用同样的方子把剩下的食材分成两份，加入可可粉和芝麻，分别做成可可蛋糕和芝麻蛋糕：。

⑥叠在一起涂抹奶油做装饰。

——石榴+橙子——

石榴橙皮司康

食材

做法

①预热烤箱到200度。

②将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。

③冷藏的黄油切小丁加入其中，用手搓成砂砾状。

④加入石榴和橙子皮屑。

⑤加入牛奶和鸡蛋，用刮刀搅拌均匀。

⑥面团揉成圆饼，切成6-8份放在烤盘上。

⑦烘烤18分钟直到表面稍微上色即可。

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