调酒笔记 ｜走入缤纷、梦幻的鸡尾酒世界

The essential Classics

Bobby Burns 鲍比伯恩斯

11121ounces Highland malt scotch 苏格兰高地威士忌

3/4 ounce Italian sweet vermouth 甜味美思

1/2ounce Benedctine 法国廊酒

lime peel ,for garnish 细条柠檬片

Stir the scotch, vermouth ,and Benedictine in a mix ing glass with ice .Strain into a chilled cocktail glass and garnish with the lime peel on the side .

法国廊酒是世界上唯一一款廊酒，经世代相传，有促进血液循环，强化身体机能廊酒一种酒精度较高（40% VOL）且糖份充足，香气和口味都很好的酒，还具有消除疲劳和健胃的功效。其制法大致是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。酒体的琥珀色泽中透着淡绿色。感前置复杂，廊酒的养生功效是确凿无疑的，相当于中国的健康药酒，能促进血液循环,强化身体机能,消除疲劳和健胃，补肾滋阴、舒筋活血，还具有养颜美容的功效，是一种适合大多数人的健康补酒，也是您馈赠亲友的上乘选择。

这款鸡尾酒是在以前的华尔道夫饭店创制的（美国禁酒令发布之前酒吧的地盘），该饭店位于第5大道，今天帝国大厦的所在地。鲍比伯恩斯鸡尾酒以苏格兰诗人罗伯特·彭斯的名字命名，而且会在1月25日罗伯特·彭斯日的庆祝时供应。（戴尔·德格鲁夫Dale Degroff的《基本鸡尾酒》The essential cocktail ）

Bronx Cocktail 布朗克斯

Ingredients

11/2 ounces gin 金酒

1/2 ounce Italian sweet vermouth 甜味美思

1/2 ounce French dry vermouth 干味美思

1 ounce fresh-squeezed orange juice dash of angoustura bitters,optional orange peel ,for garnish 橙汁 ， 橙皮装饰

Combine the gin ,sweet and dry vermouths ,orange juice ,and bitters in a mixing glass with ice and shake well. strain into a large cocktail glass and garnish with the orange peel .

丁丁的调酒笔记(gh_d9afb9719bcd)