云南咖啡杯· 2015中国冲煮大赛黑龙江赛区完美落幕

云南咖啡 与世界分享

中国最早种植咖啡地区（1892年）
中国咖啡种植面积最大的产区（180万亩）
中国精品咖啡豆最丰富产区

南北回归线之间被称为咖啡的黄金种植带，低纬度、高海拔，最适宜咖啡生长

中国咖啡联盟（CCL），是一个咖啡行业的大集合，将精准赛事经验与实际相结合，让选手、评委、赛事参与者一起，通过比赛都向前迈一步。本着"全盘统筹、精心组织、彰显专业、每场出彩"的原则，特安排北京、上海、浙江、西北、云南、福建、海南、四川、粤港澳、黑龙江十大赛区的赛事活动。

在主办方云南省农业厅和承办方中国咖啡联盟、哈尔滨约里克咖啡会所以及协办单位哈尔滨沃涵商贸有限公司的辛勤努力下“云南咖啡杯·2015中国冲煮大赛黑龙江赛区”在2015年10月10—11日在哈尔滨维景假日酒店6F会议厅成功举办。

本次大赛汇聚了哈尔滨地区咖啡行业的专业人士同时也吸引了大批的咖啡爱好者。这是一次咖啡的完美盛宴，每一个人无论专业与否都专注于对咖啡的热爱，成功的达到本次大赛的目的, 是一次完美的咖啡行业内外的交流。

此次冲煮赛的规则依然是分初赛与决赛。每一位选手的赛程分为指定赛和自选冲煮。每场比赛选手都有5分钟的准备时间，指定冲煮选手有7分钟的比赛时间而自选冲煮选手有10分钟的比赛时间。

20位选手干练利落的演绎着自己对咖啡的理解，他们的自信他们的精彩表现值得我们每一个人为之鼓掌。经过一天半的两轮比赛中，评委们用他们的专业知识公平公正的评出六强和冠军。

冠军 尹正日

咖啡爱好者，他的咖啡座右铭是“因为遇见了咖啡，所以遇上了你”

亚军 王岩

E烘焙咖啡服务工作室客户经理，她的咖啡座右铭是“用心做好每一杯咖啡”

季军 周悦

78号咖啡的咖啡师，她的咖啡座右铭是“咖啡与水的交融是世界上最完美的存在”

第四名 张妍

约里克咖啡 店长，她的咖啡座右铭是“酒太烈，茶太闲，唯有咖啡使我变得从容”

第五名 董金龙

咖啡爱好者，他的咖啡座右铭是“咖啡是条不归路，但我愿与你们并肩作战”

第六名 王金玲

约里克咖啡的咖啡师，她的咖啡座右铭是“咖啡就像人生，苦与甜都蕴含其中”

赛事花絮

此次赛事非常的热闹精彩，让人深刻体会到浓郁的黑龙江咖啡文化。20位选手中除了选择滤纸手冲咖啡，部分选手也呈现了虹吸壶、法压壶、以及法兰绒手冲咖啡，让比赛丰富精彩，完美呈现着冲煮咖啡的魅力。

在自选冲煮环节选手们的咖啡豆非常的别出心裁更富多样，比如：西达摩，雪菲，瑰夏，危地马拉，卢旺达， 波奎特以及选手根据器具和自己的理解拼配出来的咖啡豆。

更让人惊喜的是，昆明电视台的咖啡时光节目也来进行采访录制

韩怀宗老师签售活动

韩怀宗老师不远千里来到哈尔滨，给啡友们带来的咖啡新学堂。此次韩老师不仅带来了最新修订的《精品咖啡学》 上下册，而且带来了他的最新书籍《新版咖啡学》。韩老师谦虚分享和不停止学习的心态感染着在场的每一位。

比赛现场的附近更有观众互动区，可以让观众体验冲煮咖啡的乐趣

感谢主办方和承办的幕前幕后的辛苦劳动、感谢评委们公正严谨的为每一位选手的评分指导

冲煮大赛赞助&支持单位

主办单位：云南省农业厅

承办单位：中国咖啡联盟

承办单位：哈尔滨约里克咖啡会所

承办单位：哈尔滨沃涵商贸有限公司

感谢以下赞助商

大赛器具赞助商：

开水器赞助商：

大赛熟豆赞助商：

大赛奖品赞助商：

咖啡小镇

其他赞助商

版权信息：

以上文章由本次大赛合作媒体“咖啡沙龙”工作人员在哈尔滨现场为大家采编报道。

咖啡沙龙(coffeesalon2013)