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爱徒们、快看师傅版、9步让你轻松制作布朗尼蛋糕！平时吃惯了甜甜口味的甜点，闲来无事做个巧克力布朗尼，哇塞，简直是不要太好吃好么？！温馨的午后，一份布朗尼配上一份英式红茶，绝佳的下午茶搭配，对了，在约上几个闺蜜，哈哈，生活要不要这么有情调呢！下面小编奉上一份超级简单的布朗尼配方，不要说学不会，小编一步步的教你做呢！ 主料： 无盐黄油220克 黑巧克力220克 鸡蛋4个 香草精 1 小茶勺(tsp) 细砂糖150克 低筋/中筋面粉100克 可可粉50克 辅料： 盐1小撮 碎坚果(核桃仁、花生仁、开心果仁、榛子仁等)100克 时间：30分钟 难度：入门 烤箱预热到180°C。将烘焙用纸/锡纸的四个角如图所示各剪一刀，铺在烤盘上。 烤盘要选择有点深度的。我这里用的烤盘大小是21厘米x31厘米x3.5厘米。坚果切成小碎粒备用。 将巧克力，黄油放在一起用中火慢慢加热至溶化，记住不要加热过度，否则巧克力就会失去应有的光泽感。 当巧克力溶化了60~70%即可从火上取下来，手动搅拌让碗的余热来溶化剩下的巧克力。 将鸡蛋打入一干净大容器里，倒入砂糖和香草精。混合均匀 把面粉，可可粉，盐过一遍筛，倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀 加入稍微冷却好的巧克力液，搅拌均匀。 可依自己喜好加入不同的坚果，用刮刀搅拌均匀。 坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中，否则冷却后会不容易切成块并容易散架。Ps：不喜欢坚果的可以跳过。 将巧克力面糊倒入烤盘。用刮刀将边边角角和表面都整理一下，保证整个烤盘都覆盖的有布朗尼糊。放入烤箱烤制20到25分钟。或至布朗尼表面呈现出发干的浅色状。 取出放置至少30分钟待其冷却。切成小块后即可食用啦。可以在上面撒上可可粉和糖粉来增加口感。 PS ①烤制时间是灵活变换的，在后面的5分钟要注意盯着烤箱，不要烤过度了。 ②布朗尼从烤箱取出后仍是处于“烤制”中，所以要耐心等待其冷却后再开吃。 ③坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中，否则冷却后会不容易切成块并容易散架。 ④巧克力溶化后不要放置过久，否则会容易凝结。如果凝结了则可再放在火上中小火加热至溶化即可。 息转载：焙友公众平台自媒体 近期课程火热报名中 ①韩式裱花课程！6天 9月8号日——9月13日地点：已满 6天9月14日——9月19号地点： 9月25号日——9月30日地点：上海市长宁区泉口路88号 持续报名中联系小编 ②9月6日——9月11日地点：第一期沈阳铁西区 9月22日——9月27日地点：第二期沈阳铁西区 10月1日——10月6日地点：第三期沈阳铁西区 ③翻糖课程进行中预约报名中，9月8日开课 地点上海 联系电话：15589181115 QQ:1713339499 声明：部分资料来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。 您的转载就是对我们最大的支持！ 点击下方“”查看《历史消息》 ↓↓↓ 全球烘焙达人周刊(hbdr001) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |