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在酒店、旅馆、餐吧、酒吧等餐饮娱乐机构，职业调酒师都是引人瞩目的角色之一，甚至有人将职业调酒师称为“酒吧的灵魂”。陆离的灯光中，职业调酒师的潇洒风度、高雅气质和上下翻飞的酒瓶以及色泽、韵味都令人叫绝的鸡尾酒，成为相关机构的一大风景。市场对于职业调酒师的需求随着餐饮业的勃兴而日益供不应求（有关资料显示，北京、广州和上海这样的大城市，每年职业调酒师缺口达２５００人），彰显职业调酒师的市场需求量很大。

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