|
十月一日 樱桃在万达等你来 （樱桃咖啡清吧）
你也可以在樱桃享受每一种世界闻名的鸡尾酒 1. 玛格丽塔（Margarita） 玛格丽塔鸡尾酒除了酸橙风味明显，边缘带白色晶体状以及需要上好的龙舌兰酒来调配等特点外，它还有许多微妙的地方。一杯经典的玛格丽塔由1/2龙舌兰酒、1/4青柠檬汁、1/4君度橙酒调配而成，无需添加任何糖枫汁。 2. 莫吉托（Mojito） 莫吉托鸡尾酒是美国已故的作家欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）的最爱，这款鸡尾酒几乎与他的作品《老人与海》一样出名。一杯经典的莫吉托鸡尾酒主要由苏打水调制而成，但是海明威喜欢的莫吉托主要由香槟调制而成的。 3. 曼哈顿（Manhattan） 曼哈顿鸡尾酒不仅是父辈们参加婚礼时的首选鸡尾酒，而且是是第一款用味美思（vermouth）作为调配原料之一的鸡尾酒，在19世纪即成为标志性的饮 品，流行的时间远比马天尼（Martini）和罗伯?罗伊（Rob Roy）鸡尾酒早。制作曼哈顿鸡尾酒首先要准备的是味美思，美国旧金山出色的调酒师希克建议大家，可以买小瓶装的味美思放在冰箱冰镇一段时间。 4. 马天尼（Martini） 007系列电影的男主角詹姆士·邦德（James Bond）把马天尼捧成一款“绅士之酒”，但这不代表你不能学习自制马天尼鸡尾酒。马天尼的制作过程实际上很简单。 据说，温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）就曾经这样表达他对马天尼中金酒与味美思比例问题的态度，“在倒马天尼的时候，我会禁不住瞥一眼旁边的味美思”。美国芝加哥出色的调 酒师博斯沃思说道：“我比较赞同温斯顿·丘吉尔的观点，尽管我为客人制作马天尼时会在马天尼中加入味美思。” （马天尼的主要成分是金酒和味美思，很多人对调酒师抱怨酒里的味美思放太多） 5. 古典鸡尾酒（Old Fashioned） 几乎没有比古典鸡尾酒更经典的饮品了。如果你是波本威士忌（bourbon）或者黑麦威士忌（rye）的爱好者，就不必再掩盖自己对陈年酒的喜爱了，古典鸡尾酒将非常适合你。古典鸡尾酒由波本威士忌/黑麦威士忌、苦味酒和单糖浆制作而成。 6. 金汤力（Gin & tonic） 这一款夏日经典鸡尾酒始于19世纪50年代，当时英国士兵将汤力水（tonic water）与金酒混合之后饮用，来降低酒中的苦味，使金酒变得更美味。现在的金汤力鸡尾酒与之前的并没有太大的区别，唯一的区别是现在的金汤力鸡尾酒中添加了一片青柠檬。 7. 血腥玛丽（Bloody Mary） 血腥玛丽可以当做早午餐主食，第一眼看到血腥玛丽会令人生畏。在美国的酒吧里，血腥玛丽的配料和装饰品有点多，实际上一杯经典的血腥玛丽十分简单。混合好 配料，再加入适量塔巴斯科酱汁（Tabasco）、伍斯特沙司、盐、胡椒和伏特加。当然，也可以用拉差辣椒酱来代替塔巴斯科酱汁，让鸡尾酒的口感更清爽活泼。 8. 代基里酒（Daiquiri） 代基里酒可以称作是一款特别的冷冻饮品。这一款鸡尾酒含有草莓以及一些糖浆的风味。一杯经典的代基里酒由简单的朗姆酒、单糖浆和柠檬汁制作而成。最好使用轻便、较小的杯子，无需添加装饰品。 分层鸡尾酒？？？ 哈哈哈~~~ 客人自我概念中的鸡尾酒代表。 满足他们，不要拒绝。 教育消费者需要先满足他们的好奇心开始。 就像泡MM要从搭讪开始一样。 这并没有什么错。 【彩虹鸡尾酒】 【调配材料】 山多利石榴糖浆1/7 咖啡利口酒1/7 法国绿薄荷1/7 波士白可可1/7 波士蓝橙利口酒1/7 君度1/7 白兰地1/7 【调制方法】依顺序将材料慢慢倒入利口酒杯中，这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。光从颜色方面就是对调酒师极大的考验，功底越好的调酒师才可以调出颜色更鲜明的七种不同的颜色分层。 PS：这杯彩虹鸡尾酒的喝法也有讲究，先把杯面上的一层白兰地点燃，窜出蓝色的火焰，极为美妙，然后盖上用来装饰的柠檬片，一阵浓烈的酒香扑鼻而入，慢饮一口，彩虹的味道融入身体的每一个细胞，真是色香味俱全。 【三色旗】 【调酒原料】百利甜2盎司、红樱桃力娇酒2盎司、绿薄荷酒2盎司薄荷叶1片 【调制方法】如果你了解这三种力娇酒的话应该看到酒的颜色就知道怎么调了。樱桃力娇酒是红色的，自然是先倒进去第一层，然后到绿薄荷酒，最后加入用奶油调制的百利甜，很简单的一杯酒，味道，色彩都很棒！ 【经验分享】 有一位朋友说调不出这样的层次，所以提醒各位倒的时候轻点，用吧勺隔着加入薄荷酒，因为薄荷酒和樱桃力娇酒的密度差不多，所以直接倒进去的话，颜色可能会浑了！ 三色旗很容易让人联想起意大利国旗，白色代表信仰、绿色代表希望、红色代表仁慈。 【比利时国旗】 【调配原料】樱桃力娇酒1.5盎司香蕉力娇酒0.5盎司草莓力娇酒1盎司 【调制方法】先把樱桃酒倒入酒杯中，然后把香蕉力娇酒沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入草莓力娇酒在第三层，三种酒的密度虽然差异明显，但是也要用把勺辅助，让酒轻轻的流入杯中，如果要点火，记得点火前要先温杯，最上层加点高度数的伏特加、白酒、朗姆酒151。 【酒评】比利时国旗是一款很酷的分层鸡尾酒，红黄黑三色立体的呈现出美丽的色带。调制用三种基酒都是力娇酒，因而口感上偏甜，很容易入口，但也很容易醉。颜色鲜明的一款让人视觉享受的鸡尾酒——比利时国旗，你值得尝试。 PS：樱桃力娇酒也可以用咖啡力娇酒代替。 【荷兰国旗】 【调酒原料】石榴糖浆1oz、白可可力娇酒1oz、蓝橙力娇酒1oz 【调制方法】红石榴糖浆倒入酒杯底第一层，再把白可可力娇酒沿着吧勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入蓝橙力娇酒在第三层，如果要点火，上面最好加点高度数酒，如伏特加、白酒、朗姆酒151。 【酒评】荷兰国旗(Holland Flag)是因为这款鸡尾酒的色彩层次是按照荷兰国旗的色彩而调制的，它其实还有一个名字叫“百事可乐”，因为意外的和百事可乐的商标雷同了。红白蓝三色立体的呈现出美丽的色带，无论它叫什么，无疑这是一杯成功的鸡尾酒。记得这杯酒点 【黄昏dusk】 【调配原料】香蕉力娇酒1.5oz、黑森伯加力娇酒1oz、咖啡豆几颗、冰块4-6块 【调制方法】在酒杯中放入冰块以冰杯，倒出冰块。倒入香蕉力娇酒加上黑森伯加力娇酒，加上几颗咖啡豆以装饰。 【酒评】黄昏(dusk)是一款非常经典的餐后鸡尾酒。顶层选用黑森伯加(black sambuca)茴香作为原料的力娇酒，与下层香蕉力娇酒形成完美的味觉组合。这是一款调制非常简单，却美观、美味的鸡尾酒。通常还会再顶层撒上两颗咖啡豆做装饰。 【后天The day after】 【调配原料】银龙舌兰2oz、白橙力娇酒2oz、蓝橙力娇酒6滴、绿修道院酒1oz 【调制方法】兑合法。先往杯中倒入银龙舌兰，然后倒入白橙力娇酒，再缓慢的在上层滴入蓝橙力娇酒，最后加上绿修道院酒。 【酒评】这杯酒没有调过，从配方看，后天(The day after)是一杯比较烈的分层鸡尾酒。修道院酒(Chartreuse)是法国修士发明的一种驰名世界的高酒精配制酒，配合下层的龙舌兰，一口干下，酒劲一直延续到“后天”。 PS:之前小动和大家分享过一杯鸡尾酒名叫"明天"“Tomorrow”，而这款则叫后天，听起来好像更加刺激的样子，但是小动觉得这款酒不如“明天”的喝法多样化，但是它本身确实是一杯烈酒！亲们也可以试试。 【响尾蛇】 【调配原料】黑可可力娇酒1oz、百利甜酒1oz、甘露酒1oz、樱桃1颗 【调制方法】先把最重的棕色可可甜酒倒入酒杯底，然后用把勺辅助，轻轻的倒入百利甜酒做第二层，最后用同样的办法轻轻的把甘露酒倒入第三层即可完成调制，最后加上樱桃装饰。 【酒评】响尾蛇是北美洲美国中部常见的一种蛇，也因美国著名的响尾蛇导弹而闻名。这杯酒从外观上看和B52轰炸机极为相似，但是使用的基酒有所不同，这杯酒相比B52的烈性稍低一点，但是口感更佳绵醇，配一颗红樱桃作装饰更显浪漫柔情。 B-52轰炸机(B52)作为短饮鸡尾酒(一口气喝完的鸡尾酒)的代表作品，而且点火饮用口感更佳。饮用B52不仅需要胆量还需要一些技巧，饮用B52需要将酒带火一口气倒入口中，然后马上闭嘴，火会立刻熄灭，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。B52酒杯很烫，注意嘴唇不要靠到杯子。 【B52轰炸机】 【调配原料】黑咖啡力娇酒1盎司、百利甜酒1盎、司黑朗姆酒1盎司、伏特加少量 【调制步骤】先把咖啡酒倒入酒杯中,然后把百利甜沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入黑朗姆酒或金万利在第三层。如果要点火，上面最好加点高度数酒，如伏特加、白酒、高度朗姆酒。（这款酒大多数情况下都点火饮用）。 【尤塞恩·博尔特Usain Bolt】 【调配原料】草莓力娇酒1oz、绿薄荷力娇酒2oz、蛋黄力娇酒0.25oz 【调制方法】先在酒杯中加入草莓力娇酒，然后把绿薄荷力娇酒沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，按照前面的方法倒入蛋黄力娇酒在第三层。最上层大约5~10ml高度数的伏特加或者白酒、朗姆酒151，然后点火即可饮用。 【酒评】看到这杯酒的名字你一定会想起那位百米飞人博尔特，没错，这杯酒原名Bob Marley，后来为了纪念地球上跑的最快的人博尔特而以其名字命名了这杯酒，以前的Bob Marley是不要求点火饮用的，但是更名后的Usain Bolt若不点火则无法体现这位飞人的激情，所以后来饮用这杯酒大都点火后饮。 鑫尚装饰设计(xinshang1544090772) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |