鸡尾酒是调酒师精心炮制的艺术作品。从事这一行业不仅要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，高超的交流能力也是一项必备技能，而这些都需要调酒师在日常生活中、工作中勤加练习、累积经验。
在那长条木质吧台后面，不会过时的永远只有那些流传百年的古典鸡尾酒，以及更重要的——调酒师们提供的服务。调酒师这一行有一个规则，调酒师要在五个问题以内，找到客人最适合的那杯酒。例如客人之前喝过什么酒？是啤酒洋酒白酒红酒，还是牛奶果汁汽水。如果客人不经常饮酒，调酒师肯定不会为他制作一杯高度数的酒，口味会以清爽为主。就像平时吃不惯牛肉的人，厨师不会推荐一分熟的牛扒，因为要达到一定境界才会追求血淋淋的鲜味。还有，平时喜欢什么味道？是芒果樱花还是玫瑰，是甜、苦还是酸。最重要的是，你最不喜欢什么味道？有没有对什么食物过敏？作为一名称职的调酒师，一定要不厌其烦地了解客人的喜好和习惯。所以好的调酒师一定会跟顾客沟通，哪怕简单的三言两语，了解顾客的饮酒习惯、口味、酒量甚至心情，然后再推荐合适的酒饮。在大师杯现场，调酒师们将服务世界上最挑剔的顾客——大师杯的专业裁判们。裁判长Kin San这样说过，在这个国际文化相互交流的时代，英文的应用变得十分普遍。也许下一个来酒吧点酒的客人就是一个外国人。在大师杯赛的比赛中，评委们都希望能尽可能多的看到调酒师用英文进行交流。中国国际调酒大师杯，是一个Bartender的赛事，它考验的不仅仅是一杯鸡尾酒的品质，更是一位调酒师对酒的知识、对人的服务等等各方面的综合考验。邮箱：iris.sheng@ubmsinoexpo.com邮箱：stephen.zheng.@ubmsinoexpo.com邮箱：jamie.xu@ubmsinoexpo.com
That's Spirits(gh_0bcaffe184e4)
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