拉花握器具方式『习惯=风格』

谈起握器具这件事情

我是走了不少的弯路啊,很惨!

刚开始学习拉花的时候

对咖啡杯和拉花缸完全陌生,没接触过

不知道怎么去使用它,握起来各种握法

导致前期学习拉花更换了各种手势

学习拉心形图案都用了三个月

当然不完全是握法的原因

那现在基本上,握拉花缸的手势是只有一种

而握杯子的方式

就会因为需要制作不一样的图案好几种

下面的话,会给大家介绍一些常用的握法

那在我们学习拉花的时候

『建议』

从一开始就选定一种手势握法保持下去

不要随便去更换,当你做到"人缸合一"的时候

才做更换也没关系

『习惯』

首先先介绍三种握拉花缸的手法

这三种都是比较常用的握法

它们的性质都一样,就是把拉花缸握紧- -

那它们的区别呢就在于握的方式不一样

那选择握法的时候

最关键的就是要握得舒适、手腕手指可以灵活运动

本身拉花缸的重量很轻，大概200-300克重

那当里面加入牛奶的时候，重量就会多好几倍

所以选择手势，要握得舒适、手腕手指可以灵活运动

之前在网上看过一篇文章

一个人，只要重复一个动作达到21天，就会变成一种习惯

所以要做到“人缸合一”

你只需只用一种握法就可以变成是你的一种习惯

稳定性大大提高

不一样的握法，是会导致你拉花时的手法的

『这里针对初学者学习拉花进行握法建议』

当已经成为拉花大神的时候

我相信那种手势都难不倒他

第一种：这种握法，主要只用大拇指跟食指握缸的把柄，然后中指或其他手指进行辅助支撑。这一种握法，可以很容易学习控制倒出流奶的流速，很多韩式风格的组合图案，咖啡师都会使用这一种。适合于男性比较多，男性手部力量比较足够。

第二种：这种握法，主要也是用大拇指跟食指，但握的位置是拉花缸的缸身。这一种握法，就可以做出一些比较大的晃动的动作。

第三种：第一种和第三种握法，是使用率比较高的手法。第三种手法，是用所有手指握住拉花缸的手柄。由于手部力量足够和拉花缸手柄全部被握住，这一种握法在拉花的时候晃动会比较稳定。很多日式风格的细腻纹路图案，咖啡师都会这样子握。也比较适合女性。

『风格』

这里介绍的是三种比较常见的手法

其实还有很多种，因人而异。

那其实文章的标题是习惯=风格

意思就是

每个人拉花的习惯不一样会导致每个人的拉花风格不一样

不同的握法用力或者晃动的方式不一样

还有就是控制倒出牛奶的流速因为握法也会不一样

所以，拉花好玩的地方也在此

一名拉花很厉害的咖啡师

他对自己的手部习惯是有很高的要求的

重要的就是，当你选定一种握法后，请保持

你会有属于你自己风格的拉花的！

握拉花缸的手势选定后，之后还有握杯子的方式

其实握杯子的方式没有固定

主要！就是根据你想要制作的拉花图案

使用不一样的握杯方式

第一种：使用手掌整个握住，这一种，主要用于制作单一方向的图案。像心形，树叶，郁金香。

第二种：使用手部虎口位置握住。这一种，主要用于组合型图案。这种握法可以很灵活的360度左右转动杯子做出不同方向的拉花图案。可以做出难度很大很复杂的图案。

第三种：使用手指握住杯把，这一种有一个好处，不烫（- -!)。那也可以简单的左右转动杯子，但转动的角度没有第二种那么的大，相对的比较限制了。

第四种：一般我们握杯子，为了让拉花图案正对着我们的顾客，杯把都会朝向我们的左手边，那这一种握法杯把则是朝右。那这一种握法也是比较特殊，针对的是反推类型的图案，反推图案需要在底部先制作一个底纹，然后杯子的方向再反转过来，最后杯把还是朝左。

文章来源：松原书香咖啡

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