|
王子剑：其实面包都是有生命的！▲ 点击蓝字“我是主厨”，关注一个集聚烘焙美学的最大平台！ Andy提示：圣诞活动佳作评选还在进行中 圣诞活动 | 为最棒的作品投上最关键的一票！赶快点击蓝色字体，为心中最佳的圣诞作品投上一票吧！
他叫王子剑，可是内行人都亲切地称他为王子。没错，他就是王子，面包世界里的绝对王子，他用他美味的面包和执着的努力打动了这个世界，同时也有越来越多的人开始关注他的世界。 忙碌中的王子 其实他只是一个虔诚的面包修业者，一个对梦想执着去爱的追梦人，一个朴素地爱着面包、爱着生活、爱着世界的年轻人。 一起来看一看面包王子的面包日记（时长3分3秒） 从小到大，面包在他的生活中占据了很大的部分，他的父亲就是面包甜点制作的大师，所以，他每天早晨是在面包的馨香中醒来，晚上又在面包的清甜中睡去，他的生活已经离不开面包，而这也对他今后的人生产生了深远的影响。 王子的自拍照 王子的小时候和很多男孩子一样，喜欢玩，成绩并不是很好，自己也不喜欢学习，他想，他以后早晚会成为做面包的的手艺人，因而并不在乎学习。 王子与法国面包MOFSylvain Herviaux
成功的人大体有其相似之处，那就是在人生的某个阶段，冥冥中会遇到自己的”贵人“，经过一番醍醐灌顶的语言，然后幡然醒悟，奋发向前~ 王子于他的满桌面包作品 王子也是一样，一位对他影响至关重要的老师告诉他："成绩并不代表一切，但代表了你有没有真正努力付出和争取。" 王子在那一刻羞愧，也在那一刻醒悟，他不再无所事事，而是埋头苦学，虽然直到初中毕业他的成绩还不是特别理想，但是他并没有像当时的很多同龄人一样放弃学校，学习一门手艺，踏上社会...... 他想成为有才学有文化的手艺人，想做一个有能力追逐梦想的面包师。所以，他继续上了高中，上了大学，然后出国留学，一步一个脚印地追逐自己的面包之梦。王子坚信，一个好的面包师应该不仅仅只会做面包，更要会学习，会思考，要看的更远，看的更透彻。 王子在法国蓝带学习 大学毕业后，王子远赴日本学习面包技艺。他选择了入学考试相当严格的日本菓子学校。为此，他付出了艰辛的努力，日语是必须要学的，这对于毫无基础的他而言有着很大难度，但是那有怎么样呢？无论什么困难都挡不住他前进的脚步，半年后，他顺利考进这所以严格出名的学校。 王子与面包MOF-Sébastien CHEVALLIER 王子与面包MOF-Micka?l Chesnouard 在日本，王子的面包人生才真正开始。“我遇到了很多做面包很厉害的人：同学、老师、打工的店老板……他们教会了我很多，也激励着我奋发学习。那段时间，我起早贪黑，白天上课，晚上打工，每天睡眠时间不足6小时。 王子欧包作品 虽然辛苦，却并不觉得累，可能那时候正是人生渴求知识的顶峰吧。还记得一辆单车，学校、店面、宿舍三点一线的赶着，真正是年轻的活力。相比较而言，现在为面包而坚持着，可能更多靠耐力、靠对面包的热爱，而那时完全是一腔热血、是对年轻生命的憧憬。” 王子说，日本的五年学习是他人生中一个巨大的转折点，因为他在那时候明确了自己的内心：我热爱面包，我将终生与之为伴，烘焙会成为我一生的事业。
王子说，这几年里，他探访过日本很多最好最有名的面包店，了解日本百年老店的经营秘密，在日本深造的日子里更学到了日本人对面包执着的匠人精神。为了学习世界各国面包制作的精髓，他后来又去德国研俢，去法国学习。 王子与在法国蓝带学习的同学 对他而言，为面包而游历世界，不仅仅是学习面包技艺，更是学习技术背后的知识体系与面包核心文化，真正了解日本、法国、德国的面包文化，这才是一个专业的面包师，一个虔诚的修业者所必须追求的。 王子与朋友们在一起 回国后，王子在家乡苏州创办了中国唯一一家专业面包研究所，静下心来潜心研究面包技术。他说他只是一名面包修业者，一名深爱面包、深爱生活的面包师，他的面包之路才刚开始。 王子作品分享 相关推荐 （一）
（二） 顶级主厨 | 烘焙名师朋福东无私教学：超简单步骤做法棍！ ▼ 点这里 查看更多「具体翻糖课程内容」 我是主厨(zhuchu54) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |