用料
| 黄油 | 100g |
| 黄砂糖（或白砂糖70g） | 75g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 普通面粉（中筋） | 150g |
| 泡打粉 | 4g |
| 朗姆酒 | 1大勺 |
| 日清麦片 | 适量 |
| 蔓越莓 | 50g |
| （防潮糖粉） | （可选） |
日清麦片蔓越莓大cookie饼干（卡乐比也可以）的做法
烤箱预热180度。
蔓越莓中放入小碗中，倒入朗姆酒，再倒入用温水刚好没过蔓越莓，浸泡备用。
黄油用微波炉叮成液体。
鸡蛋和糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，滴落后痕迹缓慢消失的程度。
面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，再倒入融化的黄油，沥干水的蔓越莓，用刮板翻拌均匀。
日清麦片倒在容器中。
去一小团面糊（可用勺子保证大小差不多），轻轻按在麦片中压一压，取出，沾满麦片的一面朝上，放在铺了油纸的烤盘中。饼干若有空隙可再撒上一些麦片填补。最后将饼干压成小饼状。
注意饼干会膨胀，需要留空隙。
放入预热好180度的烤箱，烤20分钟，时间长度根据饼干大小和烤箱脾气自行调节，直到表面金黄。
出炉后放凉，然后密封保存。
冷热食均可，撒不撒糖粉均可。
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