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ANDY今天分享：苦艾酒是不是真的有致幻的作用？跟大麻等药品有何区别？苦艾酒确实是有致幻效果的，浸泡苦艾草会释出的致幻化学成分叫侧柏酮，ANDY查过资料侧柏酮与大麻的致幻成分分子结构是相似的，所以苦艾酒的致幻绝对不是传说,这下大家知道了吧！ 苦艾酒的致幻传说要从古时候说起了，在 20 世纪初苦艾酒被欧洲许多国家取缔，据说取缔的理由是苦艾酒的致幻、成瘾以及堕落。还有个说法是当时苦艾酒影响了欧洲部分国家的葡萄酒销量，但我一时找不到这个信息的来源，但是若这个说法成立，说明当时苦艾酒的价格肯定相当低廉，低廉到能够影响遍地庄园的欧洲葡萄酒市场。当时也没有技术手段限制苦艾酒中侧柏酮的含量，由此可以推算，当时饮用苦艾酒是获得酒精快感与致幻快感的低廉手段，怎能不流行？ 但是苦艾酒重新合法上市后已经是 2000 年前后了，这时科技手段已经相当发达，苦艾酒里的侧柏酮准确含量已经可以检测出来，于是在欧洲，合法的苦艾酒的侧柏酮含量每公升酒不能超过 35mg。在我店里的数十款苦艾酒并不是每款都有明确表示侧柏酮含量，这可能是不同出产国有不同要求，有部分高档的捷克苦艾酒都会标明侧柏酮含量，经验上，有标明含量的苦艾酒底气比较足质量也不错。 在我们的苦艾酒饮用经验里，再高档的苦艾酒都很难让人达到吸食大麻等麻醉药物那种明显的致幻体验，因为一般人的酒量，还没来得及摄入足够致幻的侧柏酮就先醉倒了。但是也有例外，下图的这款金梵高的瓶子上标示的侧柏酮含量为 100mg/1L，远远超过了常规的苦艾酒，有个 DUB 电子乐队一伙四个，在我店里指着那瓶金梵高说他们喝过，他们四个人曾经在一个午后把整瓶一口气喝完，飞了。我顿时五体投地，因为那瓶酒市价 2000 多，而且他们四个也得有相当的酒量，金梵高酒精度有 70%，换算成 40 度的威士忌，大概有 1.22 升。所以要从苦艾酒里获得致幻体验成本极高，不是一般人办得到的。 苦艾酒确实没有直接的致幻效果，要不然我们也不能大摇大摆的在酒吧里公开贩售了。但是常喝的人都能感受到，苦艾酒有不同于其他酒类的饮用体验，饮用苦艾酒不会像其他高度白酒那样致人狂躁，苦艾酒可以使人放松，情绪舒缓，而且不同的苦艾酒是有不同的情绪曲线的，所以我们评测苦艾酒不止提口感，还会把情绪考虑入内。通常酿制苦艾酒的基酒质量都不差，就算过量饮用，第二天也不会有糟糕的宿醉反应。 苦艾酒是一种很有趣的酒，听过传说的人都会有尝试的念头，遗憾是在中国，苦艾酒并不能为多数人所接受。正统的苦艾酒都会含有茴香茴芹和甘草等香料成分，在中国这些香料不是做菜就是做药，混在酒里无法被容忍的。有大料味道的酒对中国人来说是不可思议的，但是去过欧洲的人都知道，他们连糖果都有茴香味的，身为苦艾酒吧老板我常被误解拿了一些奇怪味道的酒坑客人。 Andy提醒大家：乐享美酒需理性。 |