Kin San “既然参赛了，就要认真准备。”

今天我们对Kin San进行了一个小专访，来听听裁判长对选手们的寄语吧！

认真地给每一张奖状签名

TS：中国国际调酒大师杯即将迎来第五个年头，作为裁判长你对大师杯给予了怎样的期望？

Kin：中国国际调酒大师杯China Master Bartender Competition，如同它的名字一样，这是一个Bartender的赛事，而非单单Cocktail的比赛。它考验的不仅仅是一杯鸡尾酒，而是一位调酒师对酒的知识、对人的服务等等各方面的综合考验。它不是一个品牌的专项比赛，你可以在种类繁多的品牌中尽情发挥你的创意。这也是大师杯赛不同于其他赛事，而又同样深得人心的原因所在。

TS：听说英文交流也是大师杯的评分项目之一？

Kin：是的，英文交流在大师杯赛的评分项目中也有着十分的比重。在这个国际文化相互交流的时代，英文的应用变得十分普遍。也许下一个来你酒吧点酒的客人就是一个外国人。因此，我希望在大师杯赛的比赛中，尽可能多的看到调酒师能用英文和评委进行交流。

TS：你希望在大师杯中看到怎样的烈酒精神？

Kin：年轻的调酒师常常因为一时兴起，参加各种比赛，而比赛失败后，就会找各种说辞进行推脱”因为我最近太忙了，没空准备“等。既然你选择参赛了，就应该认真对待，充分准备。态度是决定一切的，既然不能充分准备比赛，那就做好本职工作；既然来参赛了，就拿出自己最好的水平。

TS：你对年轻一辈的调酒师有什么期许和建议？

Kin：通过几届大师杯的比赛，我发现年轻一代的调酒师对酒水的专业知识还是十分欠缺的。作为调酒师，对酒水等专业知识的掌握是最基本也是最难的，一定要肯花时间花心思去阅读相关的知识。大师杯的另一特色，就是在比赛过程中，评委会向选手提出相关的品牌问题，依次来评判选手对所使用的品牌知识的了解程度，这也是重要的评分环节。

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