用炒锅做的蛋糕——芒果千层蛋糕

    特百惠炒锅不只是能炒菜，用来做这款千层蛋糕是再合适不过了，圆形的平底，大小刚好可以用来煎饼皮，一点儿也不粘锅，方便又好用，有锅的亲们可以试试哦！

【材料】饼皮：鸡蛋6个、低筋面粉160克、糖粉60克、牛奶520克、黄油30克；內馅：淡奶油500克、糖粉50克、芒果3-4个

【工具】特百惠炒锅、特百惠中式锅铲、特百惠龙卷风发泡搅拌器

芒果千层蛋糕的做法步骤：

1、准备好所有原材料；

1、鸡蛋磕开放入龙卷风，加入60克糖粉，摇动龙卷风，使糖粉和鸡蛋搅拌均匀；

2、倒入520克牛奶和30克融化好的黄油，继续摇动龙卷风，使所有材料混合均匀；

3、用特百惠面粉筛筛入160克低筋面粉，摇动龙卷风，搅拌成均匀的面糊，为了使成品更细腻，可以用不锈钢筛子将搅拌好的面糊再过滤一遍；

4、特百惠炒锅充分预热，至加入少许植物油马上产生小气泡的程度，调小火400-500瓦，将植物油加热至产生油纹，然后用小精灵取三分之二杯左右的面糊（想要煎得薄软，面糊不可倒入太多，一精灵杯面糊煎出来会太厚），倒入炒锅底部，轻轻摇动炒锅，使面糊均匀地覆盖炒锅底部，面糊凝固后，用锅铲轻轻铲起翻面，一张饼皮就做好了，此步骤非常关键，火力不可太大，否则容易将饼皮煎过头，就会变硬，依次做好所有的饼皮，一张饼皮放置在一个盘子中冷却，或者饼皮中间用防粘油纸隔开，以免粘连在一起；

5、在冷却饼皮的过程中，我们来打发奶油，将淡奶油500毫升，倒入龙卷风搅拌器，加入50克糖粉或细砂糖，摇动龙卷风发泡搅拌器，片刻即可打发奶油，打发好的奶油可以盖上密封盖，放入冰箱冷藏室保存；

6、所有饼皮凉透后，叠入盘中，冷却后的饼皮不会粘连，芒果去皮取肉切成小丁备用；

7、取一张饼皮，抹上一层奶油，撒上适量芒果丁，再盖上一张饼皮，然后继续往饼皮上满抹奶油，撒芒果丁，层层叠叠依次往上，最后取一张煎得最完整光滑的饼皮盖在最上面，芒果千层就大功告成了；

看起来难度很高的甜品，其实做起来也是相当地简单！赶紧试试这款经典法式甜品吧！

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