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终于知道女友为什么爱玩烘焙了！默泪…?烘焙是女人的玩具.. 烘焙女人心：据说让一个男人败家就送单反，让女人败家就送烤箱。 因为她们要买原料：黄油、淡奶油、糖粉、白砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、奶油奶酪、马斯卡彭、玉米油、牛奶、香草精、泡打粉、朗姆酒、百利甜、可可粉、巧克力、吉利丁片、柠檬汁、抹茶粉、食用色素...... 她们还要买电器：烤箱、嵌入式烤箱、厨师机、打蛋器、料理机、面包机、电子秤、计时器、烤箱温度计、针形温度计... 她们还要买模具：活底阳级模、不粘模、萨瓦林模、土司模、烟囱模、磅蛋糕模、马芬连模、饼干模、玛德琳模、迷你玛德琳模、马卡龙垫、慕斯圈... 她们还要买工具：刮刀、打蛋器、打蛋盆、脱模刀、面包刀、面粉筛、揉面垫、裱花嘴、裱花袋、曲奇枪... 女人多种多样，有的人喜欢过程，享受自己做甜品的乐趣。有的人则享受将成品和朋友分享带来的喜悦。原因各种各样咯。?好比一千个人心目中有一千个哈姆雷特???? 相比中餐，烘焙不需要基本功;有规定的量;成功率高;没有油烟味，只有女人味。 一道糖醋排骨，两个人烧的味道可能差之千里。而同一款曲奇，只要不是操作严重失误，基本的口感是一致，顶多酥一点和硬一点。 选购模具选购原材料，在某宝上反复淘，这个过程并不亚于女人选衣服，还有收到模具后迫切希望尝试的心情。选个周末，把工具、材料都摆在餐台上，开始制作。即使可能会有手忙脚乱，即使第一次尝试的花样还有可能要一边看ipad上的方子一边要看秤，即使餐台被整的乱七八糟，即使水槽堆了一堆需要洗的碗和工具，这些都不要紧，只要一听到烤箱倒计时满后的那一声叮，看到新鲜美味的蛋糕出炉，真是什么都是浮云。 做戚风蛋糕时为什么要先把三分之一的蛋白先与蛋黄糊混合呢?黄油曲奇怎么调节才能出来脆型、酥型呢?做泡芙皮时蛋黄为什么要那个温度加呢?为什么加了酵母的面粉会发起来呢?发酵过程发生了什么呢?这些都是我学烘焙之后才丰富的知识，很多都涉及到了化学过程和分子变化，也才意识到传说的分子料理为何能带的上”分子”二字。 通过烘焙，让我在我的知识体系上又添加了一个分支，除了会多多阅读各位美食博主的博文外，也会主动的去科技博客涉猎更多有意思的东东。 对于这种不好KTV不好打球不好爬山的宅人来说，烘焙其实是最适合的。准备工作、烘烤都少则15分钟，多则一两个小时，是周末消遣的好方法。 普通蛋糕店的品类还是很少的，像重芝士、磅蛋糕，其实都很难在家附件的一家店买齐，要想多吃点儿花样，还得特别去那些烘焙专门店，自已做就不会存在这些问题。 另外，相较于使用了天然奶油的烘焙专门店来说，自己做成本会稍有下降，虽然模具、材料整体算下来也不比烘焙专门店卖的便宜特别特别多，不过总归是可以家常化。 微博、社区网上有很多家庭烘焙作坊，会接受蛋糕定做等等，花样比蛋糕店的还好看，估计生意也不错，既没丢下自己的乐趣还有钱赚。 烘焙可以丰富家里食物种类，还可以增添生活情趣。由此可见，不少热爱烘焙的美女们感叹道：一入烘焙深似海，从此钱包是路人! 那么， 对于你来说，选择烘焙的理由是什么呢? 与小编侃侃自己是怎么踏上这条烘焙的不归路的 - END - 近期热文 回复 相应数字如1、2、3… 查看相应内容 ① 会说话的蛋糕?然并卵！！ ② 这货难道是蛋糕？简直惊！呆！！了！！！ ③ 你嫌马卡龙又贵又难吃，马卡龙有怪你不会吃吗? ④ 烘焙不是想象的那么简单!看完整个人都不好了~ ⑤ 女面包师的一天，烘焙不易且行且珍惜! ⑥ 法国MOF拉糖大师Christophe Rhedon的一生! ⑦ 央视曝光植物奶油|危害堪比杀虫剂，你看了吗? 我是主厨(zhuchu54) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |