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ABOUT THE WHITE LADY 关于白色丽人鸡尾酒 White Lady(白色丽人)，一款以Gin酒为基酒，配以Triple Sec、柠檬汁、鸡蛋白通过摇合法调制出来的白色鸡尾酒。她拥有Gin酒的甘爽、Triple Sec的柔顺、柠檬汁的清亮以及鸡蛋白的狂野，放在冷冻过的Martini杯中晶莹剔透，给炎热的夏日带来一阵沁人心脾的清凉。 ORIGINS 故事和起源 到底谁发明了这款White Lady鸡尾酒，现在已经无从查证。江湖传言有两种说法，两个故事都发生在二十世纪初的伦敦，两个故事的主人公也都叫Henry。 1919年伦敦的Ciro俱乐部的调酒师Harry MacElhone发明White Lady，但他使用的是等量的Tripel Sec、白薄荷利口酒和柠檬汁，并没有金酒。后来这位来自苏格兰的调酒师去了巴黎工作，并买下了一家酒吧，改名叫Harry's New York Bar，并在1929年改善了配方，用金酒替换掉了白薄荷利口酒。 另外一种说法是，伦敦Savoy酒店酒吧声称是他们的调酒师Harry Craddock发明了这款酒，并且这一配方在1930年出版的The Savoy Cocktail Book书中都有记载。之所以叫做White Lady，是因为当时美国作家司哥特菲茨杰拉德的妻子Zelda正在酒吧喝酒，她有着一头白金色的头发，于是才有了White Lady的名字。 RECIPES 做法和配方 WHITE LADY（白色丽人) 的做法非常简单，你只需要把所有的原料一股脑的加进摇酒壶，之后加冰摇合即可。唯一要注意的是，这里摇酒要摇两次！ Chilling 做冰杯 在一切开始之前我们先把一只擦洗干净的Martini酒杯放入冰箱冷冻，以得到水雾的质感。 Gin 金酒 在摇酒壶中加入2 oz Gin 今天我们选用的是上好的BOMBAY SAPPHIRE孟买蓝宝石 Triple Sec 橙味利口酒 加入0.5 oz 的橙味利口酒 橙味利口酒代替了糖浆，在酒中起到甜味剂的作用。今天我们用的是COINTREAU君度 Lemon 柠檬汁 0.5 oz 鲜榨柠檬汁 酒的酸口儿如何全看柠檬汁的质量，所以一定要用鲜榨的柠檬汁，千万不要用预调柠檬汁（请忽略逗比的院儿主） Egg White 鸡蛋白 1个鸡蛋白 点睛之笔就在这最后的鸡蛋白，能不能激发这位“白色丽人”的野性就全靠它了！ Shaking-1 初摇 为了让鸡蛋白溶解充分，我们先进行不加冰的初摇 Shaking-2 再摇 加冰，再将酒水充分摇合直至摇酒器结霜。 Strain 过滤装杯 装杯的时候用滤网滤除杂质 一杯晶莹剔透的White Lady就做好啦！ READING & DRINKING 文字和酒 我们虽不必效仿古人的“终日以汉书下酒”，但请你相信我，喝这杯White Lady的时候你一定要读这篇文字——《如果我是女的且长得好看，我这样长大；如果我是男的，我要这样长大的女人》。只有当你伴着酒香把文字读完，同时就着文字把酒喝光，你才能真正的体会到酒中的不同层次以及高晓松的文字中所描绘的这类姑娘的性情和魅力。 送上一杯——White Lady“白色丽人” 最后发福利： 为了感谢一年来朋友们对“院儿”的支持与关怀，即日起至2016年5月11日为止，转发此文案到朋友圈并通过微信公众品台订餐（订5月11日之前的餐）的朋友，可享受“订餐立减100元”活动！ 另外，到了“院儿”用餐之后，院儿主还会告诉你另外一个秘籍可以“再减50元”！！！ 另外的另外，5月份，所有酒水“5折”哟！！！ 赶快行动吧！！！ 至于如何通过公众号订餐，请看公众号下方的“我要订餐”→“价格&订餐规则”即可。 转发文章并关注“院儿西餐”微信公众号，到店用餐有惊喜。 Follow YUAN's Wechat account to learn more(Click on the blue characters on the top or scan the QR code below). Tel: 18810346189(James) 具体详情（地址、价格、餐标、预约规则等）请关注“院儿西餐”公众账号（点击上方名称、长按或扫描下方二维码）。 或直接拨打订餐电话： 18810346189 院儿西餐(gh_a95c807f03e3) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |