朗姆酒蛋糕

　配料

黄油 100g

　　细砂糖 80g

　　全蛋 2个

　　低筋粉 80g

　　杏仁粉 30g

　　发酵粉 2g

　　杂锦干果 120g

　　朗姆酒 40g

　　事前准备

　　1. 黄油、鸡蛋要放至到常温状态。

　　2. 粉类（低筋粉、杏仁粉、发酵粉）先拌匀。

　　3. 杂锦干果放入朗姆酒浸泡半天。

　　4. 在蛋糕模壁上涂上薄薄的一层黄油后再涂上高筋粉。

　　5. 烤炉预热到170℃。

　　做法

　　1. 将黄油放入搅拌盘里搅拌至奶油状。

　　2. 放入细砂糖搅拌至白色松软状。

　　3. 将蛋液缓慢注入搅拌均匀。

　　4. 一边加入粉类一边用胶刮搅拌。

　　5. 加入浸泡过的杂锦干果，再搅拌至面团细腻有光泽。

　　6. 装入蛋糕模中。

　　7. 放入170℃的烤炉烤45分钟，触摸有弹性即可出炉。

　　8. 从蛋糕模上取出蛋糕放入冰箱冷却即可。

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