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ABOUT THE MINT JULEP 关于薄荷茱莉普鸡尾酒 Mint Julep（薄荷茱莉普）是一款以波本威士忌为基酒的鸡尾酒，主要成分是波本酒、糖浆、碎冰和新鲜薄荷叶。传统的Mint Julep使用的是绿薄荷，并装在银杯或锡杯中，并且手握杯时要尽量少的接触杯壁上的冻霜。而现在，对杯子则没有那么挑剔，所以今天我们就来一起制作一款装在Old-Fashioned杯中的Mint Julep。 ORIGINS 故事和起源 Mint Julep是谁发明的，已无从所知。普遍的认为它起源于18世纪的美国南方。Julep一词来源于波西语???? (Golab)，意思是玫瑰水，Julep的定义是甜的饮料，所以另一种说法是Julep这种饮料起源于波西，当它传到欧洲时，玫瑰花瓣被薄荷替代掉了，在跨越过大西洋后，开始使用的干邑变成桃子白兰地，后来又变成了威士忌。 1787年成型的Julep鸡尾酒在一本医药类书籍中被提起，而那时候，白兰地、朗姆和威士忌都是可以使用的，演变成Mint Julep的鸡尾酒，则是在1803年John Davis的Travels of Four Years and a Half in the United States of America书中被提起。1862年，在Jerry Thomas那本著名的书中写到Mint Jule的成分是干邑、一撒牙买加朗姆和樱桃、橙片做装饰。 Mint Julep变得流行起来要归功于从1938年开始的肯塔基赛马比赛，每年约有12万杯的Julep鸡尾酒杯喝掉，不过使用都是肯塔基威士忌而不是波本。 RECIPES 做法和配方 MINT JULEP（薄荷茱莉普) 的配方简单，唯一麻烦的是你需要准备一个碎冰机用来碎冰以增加酒的清爽口感，从而适合夏日饮用。 MINT 薄荷 取一只OLD FASHIONED杯，在其中加入6-8片新鲜的薄荷叶子。（我们选用“院儿”里种的新鲜薄荷叶。） Simple Syrup 糖浆 加入 0.25 oz 的糖浆。 糖浆的多少依个人口味而定，由于波本酒的甜香味本来就比较浓重，所以不太建议加过多的糖浆。 Muddle 碾压 用压棒轻轻的碾压薄荷和糖浆，使薄荷的香气重温融入糖浆。 Bourbon 波本威士忌 加入2 oz Wild Turkey波本威士忌，之后搅拌均匀。 除了Wild Turkey以为还可以选用Maker's Marks，这两款酒都是上好的肯塔基波本威士忌。 Ice 加冰 用碎冰机将冰块打碎后加入酒杯中搅拌，直到酒杯外侧出现冷凝水珠，之后再次加冰填满。 Bitters 苦酒（选用） 最后可以选择性的加几滴苦酒，以增加酒的厚度和香气。 今天我们选用的是Angostura树皮苦酒。 Garnish 装饰 最后在做好的酒上装饰一簇新鲜的薄荷，一杯上好的MINT JULEP就做好啦！ 在“院儿”里喝的时候，它是这样的。。。。 这样的。。。。 以及这样的。。。。 想喝就赶紧来！ 最后发福利： 为了感谢一年来朋友们对“院儿”的支持与关怀，即日起至2016年5月11日为止，转发此文案到朋友圈并通过微信公众品台订餐（订5月11日之前的餐）的朋友，可享受“订餐立减100元”活动！ 另外，到了“院儿”用餐之后，院儿主还会告诉你另外一个秘籍可以“再减50元”！！！ 另外的另外，5月份，所有酒水“5折”哟！！！ 赶快行动吧！！！ 至于如何通过公众号订餐，请看公众号下方的“我要订餐”→“价格&订餐规则”即可。 转发文章并关注“院儿西餐”微信公众号，到店用餐有惊喜。 Follow YUAN's Wechat account to learn more(Click on the blue characters on the top or scan the QR code below). Tel: 18810346189(James) 具体详情（地址、价格、餐标、预约规则等）请关注“院儿西餐”公众账号（点击上方名称、长按或扫描下方二维码）。 或直接拨打订餐电话： 18810346189 院儿西餐(gh_a95c807f03e3) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |