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详细内容

七夕，让甜点传递你的甜言蜜语！

明天就是七夕了，

你准备送什么礼物征服Ta？

鲜花？

巧克力？

还是丰盛的烛光晚餐？

No，这些都已经Out啦，

花有花语，

甜点也有其特殊含义哟！

最新七夕示爱神器，

让自制甜点传递你的甜言蜜语！

蓝色妖姬翻糖蛋糕--你是我最深的爱

材料：低筋面粉100g；鸡蛋150g；翻糖500g；植物油25g；白糖75g；蓝莓果酱、红曲粉适量

做法：

1、将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶

2、开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可

3、用筛子分次筛入低筋面粉拌匀

4、撒上红曲粉拌匀

5、8分满倒入纸杯中

6、放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右

7、取一块翻糖上色

8、擀成厚薄均匀的片切出一些圆形

9、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片

10、用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状

11、做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间

12、剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可

13、取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀

14、将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上

大理石芝士蛋糕--甜蜜的爱情

材料：奶油芝士200g；低筋面粉25g；鸡蛋2个；细砂糖60g；奶油105g；黑巧克力10g；黄油5g

做法：

1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净，无油无水)，奶油芝士室温软化后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

2、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀，加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀，鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合

3、蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态

4、将打发好的蛋清倒入芝士糊里，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀，不要画圈搅拌以免蛋清消泡

5、将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中(蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘)

6、将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态，熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹

7、用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹

8、烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里，将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉，出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块

马卡龙--思念

材料：杏仁粉100g；鸡蛋清40g；糖粉30g；细砂糖20g；食用色素少许

做法：

1、糖粉和杏仁粉一起放入研磨杯里，一起研磨20秒

2、研磨好的杏仁粉混合物筛入打蛋盆中

3、将20克蛋白加入混合物中

4、使蛋白和杏仁粉混合均匀

5、拌匀后的混合物完全变得细滑

6、在杏仁糊里加入些许色素，与杏仁糊搅拌均匀

7、蛋白加细砂糖打发至干性发泡

8、给杏仁糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀

9、再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑，加完最后的三分之一，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊了

10、将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2.5-75px的面糊

11、全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可

草莓慕斯--酸甜的爱情

材料：吉利丁3片；草莓400g；冰水1碗；淡奶油150g；鸡蛋黄1个；牛奶50g；白砂糖40g；朗姆酒10g；草莓酱30g

做法：

1、吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用

2、草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）

3、将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止

4、在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀

5、将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。吃前，可以在杯子上装饰一些草莓

布朗尼--可爱的错误

材料：巧克力（黑）70g；低筋面粉35g；鸡蛋50g；泡打粉1/4小勺；白砂糖70g；黄油85g

做法：

1、把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态

2、把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右

3、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散

4、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀

5、筛入低粉和泡打粉

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了

7、取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可

用心制做的甜品对方总能感受到，七夕，让阿里斯顿烤箱帮你制作你的“心意”！

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