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这就是哥伦比亚咖啡质量上乘的原因

【梅花表品味人生】哥伦比亚咖啡(Colombian Coffee)是少数冠以国名的咖啡之一。因哥伦比亚具有优越的地理条件和气候条件,出产的咖啡质优味美,誉满全球。它有着丝绸一般柔滑口感,其独特香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,令人回味无穷。

哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木,高5-8米,基部通常多分枝。叶薄卵状披针形,长6-14厘米,宽3.5-5厘米。顶端渐尖部分长10-15毫米,基部楔形或微钝,罕有圆形,全缘或呈浅波形。浆果成熟时为红色阔椭圆形,外果皮硬膜质,中果皮肉质,带着甜味。种子背面凸起,腹面平坦,有纵槽,花期3-4月。


上图:哥伦比亚咖啡浆果

哥伦比亚咖啡主要栽培在哥伦比亚安第斯山区,在海拔一千三百多米的陡坡上,终年气温大约为摄氏十八度,年降雨量为2000至3000毫米,这样的温和气候和潮湿的空气为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。一天之内不断变化的地形、光度,全年有利的温度范围、适量雨水的分布,以及包括选择性采伐都非常适宜于咖啡的生长,因此这里的咖啡可以不分季节地收获。


上图:哥伦比亚安第斯山区的咖啡庄园


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