|
【爱心翻糖饼干】制作教程
爱心翻糖饼干步骤： 1. 饼干部分（配方能做20只）:黄油室温软化。加入糖粉，搅拌均匀至黄油呈现淡黄色。 2. 将鸡蛋分三次加入，每次都需要搅拌均匀，让其和黄油充分融合。 3. 将低粉筛入，搅拌均匀。 4. 用擀面杖将面团擀制成0.5厘米的面饼。用模具压出想要的形状。 5. 烤箱预热后，180度中层上下管烤18分钟~烤至颜色变金黄即可。 6. 翻糖皮的制作:取适量翻糖膏，把色素滴上，手上涂抹白油，防止翻糖膏黏手。 7. 把颜色揉搓均匀后，装进保鲜膜里，不然翻糖膏很快会变干的。 8. 把翻糖膏擀成0.5厘米厚，用模具压出喜欢的图案。多出的原料仍旧用保鲜膜装好。 9. 用牙签蘸点蜂蜜涂抹在饼干上，再把对应的翻糖皮贴在饼干上。用小工具把边缘处理圆滑。 10. 用印花模具压出花朵。放置20分钟左右就会变硬，定型哦。会更方便制作。 11. 在硅胶模具中涂抹一点白油，取适量翻糖膏放入硅胶模具，待翻糖膏稍硬时取出备用。 12. 糖霜画线的制作: 把糖粉120g，蛋清一个，柠檬汁5滴放在一起搅拌均匀，打发至略粘稠状态。 13. 把糖霜装入裱花袋，在头部剪出一个小口，轻轻挤压就可以画线写字啦。 14. 装饰物想固定在翻糖皮上也可以用蜂蜜。成品~ 15. 成品~ 文章来源于网络 烘培学堂(gdmxd88) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |