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【一瞥两记】一个人，波士顿夜生活 | 调酒和小酒吧木由子，广告+艺术史在读，现居波士顿，讲故事的人。 这个专栏一瞥浮生，三两随记，这座城里有故事、有美食、有乐子，有我也有你。 很奇怪的是，仿佛我独自一人时候喜欢做的事，都是群体活动—— 读书时候的波士顿算一个。 那地方至少得有书，有画，有戏剧，有市井，有热闹，也有这样深的夜，下过雨的街。 归根结底，我们怕寂寞，却又不想属于任何关系。 于是有了独身生活在城市里的这种与任何事都刚刚好的距离感。 像不像你想起的人？ 在喜欢一个人做的事情里，最令人尴尬的无非是一个人去酒吧喝酒。 尤其是在美国这种酒吧里人人喝一罐啤酒就能莫名其妙high上一晚的地方。 动漫里讲在东京银座一个不起眼的地下酒吧里，每一晚都会有一个独身前来的客人，他们总要求调酒师为自己今天的状态量身定做一杯鸡尾酒。 招待我的是一个俄罗斯姑娘，远嫁波士顿二十年，仍带着浓厚的俄罗斯口音。 她就是我心目中最美好外国姑娘的样子，及腰金发，身材丰满而突兀有致——我最喜欢肉感，男女都是。 打招呼的时候从不说hi，而妩媚地问你道： “喜欢喝什么？” 熟悉工作台是必须的。 每个酒吧有自己的习惯，身后的酒架上分门别类地码齐利口酒(Liqueur)，鸡尾酒里特殊的口味就来自于它们之间的碰撞。 我夏日里最爱的Espresso Martini，浓缩咖啡马丁尼，就可以用咖啡口味的Kahlúa调成。 水槽两边摆着果汁罐，用不同颜色的塞口区分。 我喜欢奶味浓的鸡尾酒，看到白色盖子的牛奶瓶，眼前一亮。 曾经有朋友嘲笑说，喝酒还要加奶，你不如点杯巧克力牛奶算了…… 我：？？？Exo Me? 一看你就不是宝宝。 水槽前放着常用做Base的酒，记住顺序是熟能生巧的基本： 从右至左—— 伏特加/Vodka, 朗姆/Rum, 琴酒/Gin, 龙舌兰/Tequila, 橙皮酒/Triple Sex 和 威士忌/Whisky。 长岛冰茶就是用的前五种混合起来，加点柠檬汁。 混的越乱，越容易上头…… 一开始去酒吧的时候，觉得“来点清淡的就冰茶”，结果不堪回想。 所以杯酒人生告诫我们： 人生，最怕就是个杂…… 练习Free Pouring的时候，用量杯来确认自己的精确度。 熟悉工具后，迫不及待地调几杯： 点马丁尼的客人都知道，更长时间的等待会换来一杯完全入味，超常冰凉的洌酒。 琴酒/杜松子酒是除了伏特加外最百搭的基酒之一，于是马丁尼是口味最多的鸡尾酒。 曾经在东京喝过一杯名作Tokyo Love的马丁尼，依然是喜欢的冷冽巧克力味，仿佛有在疯狂的日剧跑后对着喜欢的人大喊“?郅筏皮搿�的感觉。 下过雨的银座，执手相看泪眼，我们都期待过日剧里深沉浓烈的爱情。 长时间的搅拌使得马丁尼异常冰凉，是盛夏清神醒脑的最爱。 粘了盐的玛格丽塔会提出酒里龙舌兰的味道，加上橙皮酒的甜味，夏天在露台尝一杯，好极了。 大学前两年，龙舌兰是我最喜欢的酒。 在荷兰的时候，曾经创过在gay bar里一口气下5杯龙舌兰shot的记录…… 那些轰轰烈烈、傻里傻气、让吹就吹的时光，随着波士顿不温不火的气氛，身边人来来往往的样子，一去不复返。 你的口味，也理所当然的随之变了。 教调酒的老板是在Jersey做了超过二十年的调酒师，身材魁梧，手掌宽大，不装模作样地套名贵西装，举手投足仍是流畅优雅。 第一次见你，就像停下手中的除草机站在院子里闲扯一样自然友善。 他见过的人一定太多了。 手把手跟着他学，从One/Two Liquor, Rocks Drinks到风味酒，再到后来的花式shots，老板搜肠刮肚地恨不得三小时内告诉所有秘诀。 闲聊时说起性格与酒错综复杂的关系： 说小时候喜欢金汤力，是喜欢芬芳迷人，幻想能甜美一世。后来就喜欢朗姆，夏日里一定喝Mojito。 老板拿出一瓶接骨木花香的酒倒给我，说： “喜欢Rum的姑娘，愿你有痛快人生。” 后来我在downtown的酒店里也找到了这一瓶，并升为近期最爱。 有一次深夜，心情糟糕，想到海湾去看海。 夜晚的Financial District错综复杂，随意走却到了Quincy Market。 平日里挤挤攘攘的集市里冷清，那时波士顿还没真正入夏，下过雨的空气里尽是凉意。 抬头，夜晚才开张的Oyster Bar旁坐着一个男人。他买了瓶生啤，坐了整晚。 或许是空气里稀释的海风，或许是心情苦闷，受了蛊惑，本来要到哪儿去，却在这儿坐下了。 蓝色盈盈的光，远处酒吧里传来球赛的声音，晚归的中国游客在这里分别，他们说，下次再见。 那时我想， 这座城的夜晚，是属于有情人的，也是属于我们的。 下次再遇见谁，这样开头： “Hey，你喝什么酒？” 波士顿好去处 城内最火的酒吧之一，模仿禁酒令时期的装潢，酒吧藏在Downtown一间复古的Barbershop后。 分为两部分，一是适合正式晚餐的Supper room,一是图书馆，好喝好看。 经常出季节性的创意鸡尾酒，服务员非常热情，会仔细询问口味并进行推荐。 搭配下酒的tapas也非常好吃。 与闺蜜H和K在这庆祝大学毕业，充满了美好的回忆。 地址： 2 Winter Pl 位置紧俏，推荐预约。 喝得五花八门，最重要的仍找到你喜欢的那杯。 只要你喜欢，什么时候喝，是否有人陪你喝，都无所谓。 而一座精彩的城市，多的是一个人的藏身之所。 喝自己的，只为痛快，不为爱。 波士顿留学生网(BostonStudents) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |