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能做到顶尖，只因你专注︱一家小小蛋糕店是这样吸引到大腕们的一位作家这样描述巧克力带给人的精神愉悦，“巧克力是摧情剂，它可使人精力充沛、增强记忆、远离抑郁。”此话并非言过其实。 来自新加坡的顶尖巧克力蛋糕品牌Awfully Chocolate，在以其精湛口味征服了新加坡、香港、上海等大批美食家们那挑剔的味蕾之后，这次又为帝都的甜点吃货们带来了浓浓鲜香的福利。 开幕当天的活动现场，在装饰风格简洁、大气走国际范儿路线的Awfully Chocolate店内，优雅MM、翩翩绅士、好一派衣香鬓影的景象，颇为养眼，跟VV想象中的甜蜜点心通常的少女派系粉丝不太一样啊。品牌好友佟晨洁、姜早早、张辛苑受邀出席，更有汪小菲、时尚集团总裁苏芒这样的大腕儿驾临Awfully Chocolate。 经常参加时尚圈内大小活动的VV知道，即便是一些欧洲舶来品牌新店开业，也未必能有如此大格局大场面，能让如此级别大咖们到场，那么这家小小蛋糕店是如何吸引到大腕们的呢？ “一开始，我们很专一的做好一款产品，只做巧克力蛋糕，味道层次清晰、口感湿润、不腻，而非满嘴的奶油或慕斯。不过分的甜，从不会让你感到腻。”店员这么跟VV讲。“你可以看到，即便经过十几年的发展，Awfully Chocolate并没有太多品类的产品，我们对于推出新品是非常非常谨慎的。” Awfully Chocolate理念很简单很独特。这个品牌不看重花哨的多样化，而是品质。产品线的数量严格控制，从不打广告，朴实的创始人说，如果我们需要花钱来告诉大家我们很好，那说明我们并不是那么好。我们希望来品尝的人能用自己的眼睛和味蕾来感受。 咋一眼看到这个名字，Awful是个负面词汇，怎么可以起这个名字呢？但Awfully可表达“极致”的意思，用“极致之巧克力”来形容Awfully Chocolate毫不过分。 Awfully Chocolate的所有巧克力原料均来自比利时特供“考维曲”——法国人称之为黑考维曲。它是巧克力世家、顶级品质、私人拥有的代名词，其口感软糯香滑、低调华丽、回味悠长。 Awfully Chocolate由巧克力工艺师臻选原料，专为特别订单制作，不在普通商店和超市销售。欧洲只有历史悠久的巧克力世家才肯接受这样的订单；它需数次调温以稳定巧克力质地，从而确保成品一流的光泽与口感。其制作难度之高、挑战性之大，无法想象。因此也被称为“黑暗考维曲”。考维曲口感软糯香滑、低调华丽、回味悠长。 高品质巧克力表层光泽度非常好，所谓“丝般柔滑”；气味浓郁香醇、入口即化。这是因为优质巧克力富含可可脂，而可可脂的温度刚好低于人体血液温度。这一特性赋予巧克力独特口感：在唇齿间悄然溶化，滑落喉头，慢慢吞咽；其过程轻舞曼妙，不可言状。 此外，蛋糕的口感非常重要。它湿润细腻、糕体轻盈，散发自然芳香；若口感过分甜腻、糕体干硬，满口厚重、涩滞的奶油或木司，即非上品。通常，时间越长，糕体越硬。所以，Awfully Chocolate在把控时间方面，毫不敢松懈。 Awfully Chocolate的镇店之宝是三款“好吃的巧克力蛋糕”：原味、香蕉和兰姆酒樱桃。Awfully Chocolate只做经典搭配，从不盲目追赶流行。因为并不是所有东西和巧克力搭配都好吃。现有的三种口味是创始人经反复尝试寻找到的经典配方。北京开店以来，似乎小朋友和花季少女对清爽的香蕉口味情有独钟，而讲究生活品质、追求细节的精英男士，更偏爱兰姆酒樱桃口味。 除了“好吃的巧克力蛋糕”，“黑”是Awfully Chocolate唯一一款冰淇淋产品，尚未实现本土制作。为保证品质，“黑”由新加坡总部指定台湾供应商，每日制作并统一空运至新加坡、雅加达、香港、北京、和上海。我看到店员挖冰淇淋的动作稍显吃力，她解释说为了保证口感的浓郁，冰激凌的空气含量只在15%以下。 “黑”的色泽并不黑，而是贵气的浅咖啡色。不像它的名字那么酷，“黑”的口感轻巧奶滑、甜度适中、幽香绵长。试一下，想不到跳跃在口中的，满是快乐的音符！ 巧克力是享受自由与精神放松的代名词。时常来Awfully Chocolate这个不像蛋糕店的简洁空间坐坐、和朋友相约来此聊聊，伴随着音乐在空气中的悠闲流转，口中长久回味的醇香巧克力味道，为你的心情带来一份悠然与甜蜜。VV强烈向你推荐他家的提拉米苏和千层黑巧，VV自己是每隔一俩礼拜就必来这家素气且高大上的蛋糕店来咂吧咂吧的。 关于Awfully Chocolate： Awfully Chocolate 1998年诞生在新加坡，一直以来都奉行纯粹的简单极致，摈弃一切纷繁复杂，坚持选用高品质原料。是由新加坡一对金牌律师夫妇所创建，他们酷爱巧克力，又苦于找不到好吃的蛋糕，于是决定自己开家店，将“高品质巧克力”与“好吃的蛋糕”合二为一，从此有了“好吃的巧克力蛋糕”―Awfully Chocolate。 Awfully Chocolate各分店地址： 三里屯店： 北京市朝阳区三里屯太古里南区SLG38-2（BHG超市对面） 颐提港店： 朝阳区酒仙桥路18号颐提港LG07单元（地铁14号线C口颐提港方向） 朝阳大悦城店： 朝阳区朝阳北路101号5层5F-45 地铁6号线青年路站 另外，还有两家Awfully Chocolate即将于年底前来到京城，分别位于来福士和新东安，小伙伴们要继续关注哦。 本文所有权归V.CLUB所有，请勿随意转载 投稿或版权合作:mail@vclub.me 在至诚臻品空间 奢美际遇总在悄然间不期而至 尊崇礼遇 奢华由心 V.CLUB VCLUB(gh_c71e813d180c) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |