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传奇酒吧中的传奇鸡尾酒新加坡莱佛士酒店Long Bar 没有来过、住过莱佛士酒店的话，就不算来过新加坡。1991年新加坡莱佛士酒店修缮重新开张，Long Bar在酒店长廊的二层落户，在此访客们又得以品味传奇的新加坡司令。这种艳粉色的鸡尾酒以其独特调配知名，自1915年海南籍华裔酒保严崇文发明以来已流传到世界各地，据说，新加坡莱佛士酒店如今每日约能售出2000杯新加坡司令。Long Bar营造轻松惬意的氛围，甚至鼓励客人们将花生壳从餐桌和吧台上拂落到地上，很可能这里是新加坡唯一“鼓励乱扔垃圾”的地方了。 新加坡司令 八款环球鸡尾酒 由于莱佛士酒店在每个所在地均各具特色，Long Bar的常驻调酒师Randolph Velasco从中获取灵感，设计出八款创新鸡尾酒，呈献旅行感。八款鸡尾酒都经过精心调制，以呈现每家莱佛士酒店现在与未来的独特魅力。它们分别名为“塞舌尔莱佛士”、“柬埔寨莱佛士”、“菲律宾莱佛士”、“法国莱佛士”、“阿联酋莱佛士”、“伊斯坦布尔莱佛士”、“印度尼西亚莱佛士”及“中国莱佛士”。“中国莱佛士”是一杯充满生命力的鸡尾酒，混合了黑牌威士忌和中国花雕酒，并以柑橘的酸味及椰糖的香浓甜味突出味道，向北京饭店莱佛士及其姊妹酒店海南雅居乐莱佛士致敬。前者已有过百年历史，是北京的地标式豪华酒店，后者开业不久。“中国莱佛士”也向于海南岛土生土长的著名调酒师严崇文先生表示敬意。 The American Bar 在英国“American Bar”是指供应调和或美式饮品的酒吧，更通俗的叫法就是鸡尾酒。十九世纪末、二十世纪初，随着跨越大西洋的旅行渐受追捧，整个伦敦有很多American Bar开张，而Savoy酒店的The American Bar 是这些酒吧当中存活时间最长的，也是全球最具标志性酒吧之一。 继2010年伦敦Savoy重张开业后，The American Bar任命Erik Lorincz为第11任总调酒师。Erik本人已经是扬名世界的调酒师，2011年更在鸡尾酒传奇盛会中荣获最佳国际调酒师，江湖地位得到正式认可。The American Bar也在评选中荣获全球最佳酒店酒吧，并在Virtuoso Best of the Best Awards评选中荣获最佳酒吧称号。最近酒吧调酒师Tom Walker以其调配的“古巴女仆”（Maid in Cuba），荣获2014年百加得全球传统鸡尾酒大赛世界冠军。 新加坡嘉佩乐酒店Bob's Bar Bob's Bar的鸡尾酒顾问Proof & Company特别定制的鸡尾酒和非酒精饮料，将带领你领略西印度群岛丰富的味道、颜色和美酒，以及这个非凡时期的迷人风韵。新鸡尾酒采用朗姆酒作为最重要的基酒，但又充分运用了其他各式各样的美酒和调制方式呈现一份最齐全的酒单，从而迎合了各个人群的不同口味。 Bob's Bar招牌鸡尾酒 新的鸡尾酒包括招牌饮品Bob's Fresh Press Mojito：用种植园三星白朗姆酒、鲜榨酸橙汁、鲜榨甘蔗汁、生态养殖的新鲜薄荷叶调制，并用新鲜烤制的小段甘蔗、柠檬片和薄荷枝装饰。不同于其他的mojito，Bob's Fresh Press Mojito选用的是传统甘蔗榨汁机榨取的新鲜甘蔗汁与传统的优质加勒比海朗姆酒。你能享用到的另一款以朗姆作为基酒的可口鸡尾酒叫做Six Star Swizzle。是用迪麦歌珍藏朗姆酒、Cedilla Acai利口酒、家酿Fort Canning香料花园糖浆、安格斯特拉苦酒配以手压水果汁调制而成，常用的水果有菠萝、芒果、杨桃和柠檬，这款充满活力色彩缤纷的鸡尾酒清甜爽口。而用染上天然火龙果色泽的杨桃片装饰酒杯内壁的创意，让这款鸡尾酒变得颇具观赏价值。 血腥玛丽就诞生在纽约瑞吉酒店
成都瑞吉酒店“川玛丽” 廊吧能将人们带回旧日时光 早在1910年被誉为世界上最长的吧台的盛名对有些人来说，并不足以反映出廊吧的社交地位。上海总会里面这个长达34米的豪华廊吧吧台，采用精致的红木制成，却是一个衡量其宾客社会地位的标尺。名流精英权贵被安排在吧台最东端，专享黄浦江的壮丽美景，而廊吧新来的客人则一般安排在吧台的另一端。100多年以后，廊吧反映社会地位的功能已淡出历史，但上海外滩华尔道夫酒店经历了一番精心修复后，廊吧保留了其昔日的辉煌。廊吧的每个元素，从大理石柱、彩色玻璃窗到装饰性的木护墙，均被认真研究并通过照片记录并被复制成原来的模样。总体设计风格搭配深色木制家具和奶油色皮革，在乐师们现场演奏的舒缓的爵士音乐中，营造出一种舒适而又惬意的环境。 Choice Kir Royal@上海安达仕酒店安达仕酒廊 Kir Royal以Félix Kir教士命名，他曾是二战时期法国文艺复兴的神父，并曾于1945年至1968年间担任第戎市市长一职。Félix Kir教士热衷于调制一种混合烈酒，该酒由当地酸性红酒与黑醋栗甜酒混合而成，并迅速成为第戎市政厅接待宾客的官方餐前酒。作为该酒的创造者，Félix Kir教士也在其余生继续热衷于各类鸡尾酒的创造。 The Last Cocktail@大连一方城堡豪华精选酒店 每间豪华精选酒店和度假村的The Last Cocktail都唤醒了一段经历的回忆。意大利郊外的味道将变得栩栩如生。结合丁香粉末的清香、杜松子的芬芳、大连本地新鲜梨子与迷迭香，加上起泡酒产生的清脆的气泡，形成融合滋味。另一款以大量的法国白兰地、柠檬汁、四川风味龙舌兰，加之柑橘精华组成的“橘子马车”赞美了中国文化的权威。经典意大利鸡尾酒Buona Vita体现了悠闲与优雅并存的意大利生活方式，酒里融合了柔和的柑橘风味金酒，带有微微香甜感的接骨木花甜浆以及能让人心情愉悦的金巴利和葡萄柚。 Floating Rum Punch@北京华彬费尔蒙酒店 Floating Rum Punch（漂浮的朗姆），这是北京华彬费尔蒙酒店很经典的鸡尾酒，由XO朗姆、新鲜的橙汁、柠檬、杏仁糖浆，安格斯图拉苦精酒和桂皮及菠萝糖浆调制而成。中式五味饮料（Chinese Five-Spice Fizz）是将新鲜姜片放入一品脱混合玻璃杯中，逐次加入干邑，柠檬汁以及中式五香粉糖浆，加入冰块后充分摇动，最后加入苏打水充分搅拌均匀后倒入柯林杯（高筒杯），可根据客人的需要加入更多冰块及其他装饰物。 天空之城@北京长安街W酒店 北京长安街W酒店顶层酒吧X25也于近日揭幕。W调酒师在吧台后创造数不胜数的惊喜，这其中就包括X25的特色鸡尾酒——天空之城。它是“西方碰撞东方”的体现，口感极为丝滑，融合着甘甜香味的荔枝甜酒，混合伏特加，柠檬汁，百香果糖浆以及蓝橙酒，带着客人开启魔幻旅行。另有多种炫酷鸡尾酒可供选择，其中一款橙风破浪，使用龙舌兰，伏特加柑橘，橙汁和糖打造浓郁口感。另一款马尔代夫则吹来一阵热带风情，以朗姆作为基酒，柠檬汁以及覆盆子糖浆更添甜蜜风味。 非常时髦马天尼@上海外滩茂悦酒店 作为非常时髦酒吧的招牌鸡尾酒，非常时髦马天尼设计成与酒吧标志相同的颜色——象征年轻而充满活力的亮橙色。伏特加搭配甘甜芒果和甜橙味甜酒与清新青柠檬形成酸甜平衡的口感，非常适合女士饮用。没有任何多余的装饰，简单但不失典雅。上海滩是另一款极受欢迎的鸡尾酒，以伏特加为基酒，加入浆果利娇酒、黑莓浆果泥、覆盆子果泥和香槟。浓烈的伏特加在充足的甜味和酸味的中和下，去了分苦涩，多了分水果的香甜气息，鲜红色的鸡尾酒在夜色映衬下也多现出一抹神秘。 ———————————————— 调酒师教室 tjs-js← 长按即可点击复制 一个专注传播”合理饮酒、享受生活“理念的平台，每月定期开展线下活动，活动内容涵盖美食、品酒、交友、运动等，收获各类酒的知识，认识不同的朋友。 如果你喜欢我们，请... 本月线下活动请点击"" 调酒师教室(tjs-js) 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |