关于翻糖蛋糕的那些小事（二）

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静心制物 · 匠心之作

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蛋糕中的经典—磅蛋糕

磅蛋糕源自于18世纪的英国，

由于制作的材料分量均为一磅，

因此而得名。

磅蛋糕是蛋糕界的元老，

其他种类的蛋糕都由它发展而来。

磅蛋糕虽然外表朴实，

却有着香醇密实的口感、浓郁的奶香，

所有的一切都是那么的恰到好处。

对西点了解不多的人，

心目中的蛋糕都似戚风蛋糕般松软，

不易接受磅蛋糕密实的质感。

而对西点品味极高的人，

会更欣赏香醇朴实的磅蛋糕。

翻糖蛋糕的基底之所以使用磅蛋糕，
是因为它密实的组织可以承受翻糖的重量。

磅蛋糕属于常温蛋糕，

可以常温放置1周左右，
时间越久风味越佳。
因此，翻糖蛋糕在干燥的室温下保存即可。
放到冰箱里，
翻糖皮会受潮软化哦～

More Cakery的磅蛋糕采用香港美枚低筋面粉，
新西兰进口黄油，
德国进口牛奶精心烘焙而成。
不仅拥有惊艳的外表，
还有高贵的品质和最正宗的口感。
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