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工开课|翻糖-做一朵不会凋零的花

           点蓝字,一起做个白日梦

首先是一个通知
本周四25号 煮梦记临时休息 大家都去海边玩耍啦!
请宝贝们不要跑空 不要跑空 不要跑空
周五恢复正常营业


工开课|夏末 做一朵不会凋零的荼蘼花
翻糖花束 精细手作

每次感受夏天要过去 店主都会非常难过
冬天怎么去海边?!冬天得穿多厚?!冬天怎么起得来?!
秋风一起 就难以避免的伤感啊...
所以最近的活动 都在缅怀夏天......

比如 用甜蜜的翻糖 把夏天最后一朵荼蘼花封存吧!

用翻糖 做夏天最后一朵玫瑰

 



翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。


翻糖花可以美成什么样?
翻糖可以细分为翻糖膏干佩斯
干佩斯gum paste是糖面的一种,但是质地与翻糖有点不同,能够做出比较细致的糖花,风干后有点像瓷器,触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快,因此制作糖花的速度也要相对快一些,所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。
本次小花束就是以难度更大,作品呈现也更细致干佩斯为主

这次要做的小花束

用纸筒包起来,假装冰淇淋~
我们刚好也做了干花冰淇淋筒花束,你觉得哪个更美?

关于分享人
 
甜品达人
雁小鱼

手工烘焙达人,【雁小鱼手工烘焙杂货铺】主理人。
曾多次受公益机构、地产公金融公司及文化创意机构所邀合作大型手工烘焙活动。
毕生所追求便是做得了可口甜点,拍得了美图,写得了好文。倡导天然无添加食材打造健康完美食品,鼓励大家在自己的厨房里创造属于你自己喜爱的味道的甜点。

小鱼个人作品~

翻糖花下午茶

DayDreamer煮梦记(gh_73353ddaeef0)

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