翻糖名师||唐佳丽亲授不传之密！

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本期分享：我是主厨翻糖名师—唐佳丽

这个明眸善睐，有着甜甜笑容的美女就是我是主厨翻糖名师唐佳丽了。也许你不会想到，这样一个看上去文文弱弱的女孩子，在刚过去不久的日本东京蛋糕展上大放异彩，取得了翻糖蛋糕组铜奖的好成绩！让我们来看看她的作品究竟有何神奇。

2015日本东京蛋糕展翻糖组铜奖

误落人间的天使，在鲜花与蝴蝶中驻足，一股挥之不去的忧伤悄然遍布在她周围，那是一双怎样水润的眼睛呀！只是不经意间的一瞥便再也无法移开目光......这就是唐佳丽所赋予它的感染力和震撼力！

日本东京蛋糕展的相关情况，相信你也有所了解吧？那是亚洲最大型，最全面的展赛。而唐佳丽首次参加这种规模的大赛，就获得了如此好的成绩，足以证明她的优秀！

她对吊线的运用简直到了炉火纯青的地步，参展作品中以吊线勾勒成的城堡底部异常漂亮，而吊线也运用了无数根，花边的堆叠也恰到好处，她不仅擅长吊线的运用，还擅长花卉的制作。不信你看！

专注于翻糖制作时候的唐佳丽是一位安静的奇女子，温婉娴静，自有一种与众不同的气质。可其实她的性格还是相当活泼的，很难相信活泼青春与文静沉稳会在同一个人身上表现得会如此明显。

看到这些栩栩如生的鲜花，你还在怀疑她的技术吗？“一枝独秀不是春，百花盛开春满园。”在唐佳丽的手下，百花盛开，她是百花仙子，把春天永远留在我是主厨的舞台上，永不凋零！

不要以为她只擅长翻糖花卉，她的糖霜饼干也是一绝呢！小小的一块饼干上，用糖霜勾勒各种造型，清新雅致。让人一见钟情，二见倾心......

各种造型是手绘糖霜饼干也很可爱哦！无论是卡通造型还是小动物、花卉等，她都能手到擒来。她博采众长，各种烘焙知识都是耳熟能详，只要你问，她就会准确告诉你想要的答案；她的耐心沉稳会让她在课堂上是一位好老师，而她的活泼与活跃，又会让她在业余时间是一位好朋友，所以她的课程必定丰富多彩！

如此优秀的她，自有很多人想和她学习，如今机会来了，近期，她会开设高级英式糖花和糖霜课程。向你传授她的制作经验和学习心得，这都是不传之密哦！你准备好了吗？

第一阶段：豌豆花，马蹄莲，野蔷薇，加多利亚兰，虞美人，手工小花，树叶

第二阶段：栀子花，素馨花，刻球花，铃兰，蝴蝶，七里香，波斯菊，五瓣小花，球花，绿之铃

第三阶段：大玫瑰，奥斯丁，牡丹花，天鹅绒，小浆果，把做好的花束按照个人喜好，组装一款单层蛋糕。

第一天，饼干和蛋糕胚的制作。糖皮和糖霜的制作。演示真蛋糕胚包面,，同学们假体蛋糕胚包面，压饼干底。这是制作翻糖蛋糕和饼干的基本。

第二天，糖霜饼干，饼干由简到繁，可以逐步掌握糖霜饼干的几个要领：拉线描边，填充，彩绘，蕾丝，刷绣，立体小花等。(每个图案选做1-2个)

第三天，十字绣饼干和浮雕人物饼干。这是两款比较复杂的饼干，学会以后即可举一反三

第四天，常用花边的练习，拉线的练习，对蛋糕进行定位

最后两天，完成一款整体的糖霜蛋糕，包括悬空拉线，刷绣，半立体人物，小配件装饰等。涵盖了糖霜蛋糕的各种手法。

【报名时间】：2015年10月21日——11月8日止

【培训时间】：2015年11月9日-11月18日

【上课地点】：苏州吴中区蠡昂路145-5号(我是主厨学院总部)

【培训费用】：11月9日-11月18日(英式糖花培训)费用9800元/人,

11月20号-11月25号(英式糖霜培训)费用6800元/人

报名限时活动：在11月1号前报名学费优惠1000元

【培训人数】：12人

【学员要求】：翻糖零基础可以学习

【主厨名称】：唐佳丽

【主厨国籍】：中国

温馨提示：如需咨询课程详情，请留下联系方式和QQ，我们会有专业老师第一时间与您联系，为您服务！

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铿锵玫瑰——唐佳丽代表我是主厨参加日本东京蛋糕展！

我是主厨大师唐佳丽喜获日本东京蛋糕展铜奖！

我是主厨(zhuchu54)