野生咖啡树可以长到5—10米;人工栽培时,为了便于用手采摘,一般修剪成2米以下。咖啡树于同一时期长叶、开花、结果。树叶为椭圆形。
咖啡树的第一次开花期在树龄三年左右,白色的五瓣筒状花朵,飘散着一种淡淡的茉莉花香,花序浓密而成串排列。花瓣会在二、三日内凋谢,果实于花开后6—8个月左右成熟。
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