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邹显伟---灵魂调酒师，用心调制每一杯鸡尾酒自上世纪三四十年代禁酒令取消后， 鸡尾酒在美国焕发青春， 几乎每一个家庭都会在晚餐前喝一杯鸡尾酒 这被称为“鸡尾酒会”。 而在上海，三十年代时， 鸡尾酒就已经进入人们的视野， 可以想象， 各色鸡尾酒的梦幻光影， 给男男女女带来多少愉悦时光。 曾在酒吧工作过四年的阿伟， 真正关注一款鸡尾酒的微小细节。 鸡尾酒的世界很大， 不论是威士忌、金酒还是龙舌兰， 都服务于各自的细分市场， 能够给调酒师带来灵感， 而掌握严肃与诙谐的平衡是 成为一名成功的调酒师必不可少的能力。
一丝不苟 甚至于有时吧台的客人说了些什么 都没有听清楚 为避免客人看着长长的酒单陷入选择的困难， 调酒师会根据客人的需求向客人推荐鸡尾酒。 “要尽可能使客人放松下来， 放弃工作中的身份享受 鸡尾酒给你带来的快乐。” 小伟对有极高讲究的日式调酒进行了研究， 他对鸡尾酒的装饰有很强的细节要求。 在他看来，调酒师是一个探索的职业， 需要分享那些惊艳美好的品酒经历给顾客， 必须不断了解各种各样的酒才能更好的与客人交流。
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